طريقة عمل بيتزا الببروني
حضري بيتزا الببروني مثل المطاعم العالمية مع هذه الوصفة الرائعة سهلة التحضير.
مكوّنات بيتزا الببروني:
- لتحضير العجينة:
دقيق – 400 غرام - زيت – 100 غرام
- خميرة – ملعقة صغيرة
- ملح – رشة
- سكر – رشة
- ماء – بحسب الحاجة
- لتحضير الصلصة:
طماطم – 500 غرام - بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
- أوريغانو – ملعقتان صغيرتان
- ملح – بحسب الحاجة
- زيت – ملعقة كبيرة
- حبق مجفف – ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
- لتحضير البيتزا:
جبن موزاريلا مبشور – كوبان - فطر طازج مقطّع – ربع كوب
- بيبيروني شرائح – 200 غرام
طريقة عمل بيتزا الببروني:
- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، لملح والسكر.
- أسكبي الزيت والقليل من الماء.
- إعجني المكونات وأضيفي الماء بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
- غطّي الوعاء بفوطة واتركيه جانباً حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الصلصة: حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة.
- ضعي البصل وقلّيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع الطماطم واخلطي.
- اتركي المزيج حتى يغلي ويكثف.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو والحبق.
- أخلطي المكونات لدقيقة ثمّ اطفئي النار واتركي الصلصة تبرد.
- لتحضير البيتزا: حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- على سطح صلب، مدّي العجينة بواسطة الشوبك.
- أنقلي العجينة إلى صينية ومدّيها بسماكة متوسطة.
- إدهني البيتزا بالصلصة.
- وزّعي شرائح الفطر ثمّ أنثري جبن الموزاريلا المبشور.
- صفّي شرائح البيبيروني على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة أو حتى تنضج البيتزا ويذوب الجبن.
