طريقة عمل حلقات البصل المقلية

حلقات البصل المقلية

تعتبر حلقات البصل المقلية من الأطباق الجانبية الشهية والمميزة والتي تتميز بمذاقها الرائع والمميز والمقرمش كما أنه يعد من أطباق المقبلات التي تفتح الشهية هذا إلى جانب أن البصل يحتوي على فوائد عديدة ومغذية للجسم، وتعد طريقة تحضيرها من الأطباق السهلة كما أن مكوناتها بسيطة ومتواجدة بالمنزل ويمكنك تتبيل البصل بقليل من البهارات المشكلة التي تضيف إليه مذاقاً خاصاً كما يمكنك تقديمها مع وجبة اللحوم المشوية أو الكباب، وسنقدم لك طريقة عمل حلقات البصل المقلية بطريقة سهلة تمكن ربة المنزل من تحضيرها بسهولة وبوقت قصير وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق مميز وشهي.

مقادير حلقات البصل المقلية

• حبتان كبيرتان من البصل.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• بيضتان.
• كوب كبير من الماء البارد.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• رشة من البهارات المشكلة.
• رشة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• كوب كبير وربع الكوب من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير من الزيت النباتي.

طريقة تحضير حلقات البصل المقلية

• قشري حبات البصل ثم قطعيها على شكل حلقات مع ملاحظة أن تكون سماكتها بمقدار 2 سم ثم ضعيها في وعاء عميق وتبليها بالملح والفلفل الأسود المطحون.
• انزعي صفار البيض عن البياض ثم احتفظي بالبياض في الثلاجة ثم ضعي الصفار في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الماء البارد وأضربيه بالمضرب الشبكي حتى يمتزج الصفار مع الماء ويصبح ناعماً.
• أضيفي البهارات المشكلة والملح الناعم والزنجبيل المطحون وبودرة الثوم وكربونات الصودا واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج متجانساً مع بعضه البعض.
• أضيفي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تنتهي كمية الدقيق ويصبح كالعجينة السائلة قليلاً.
• ضعي الزيت النباتي في مقلاة وضعيها على النار حتى يحمى الزيت جيداً ثم خذي حلقة من البصل بواسطة ملقط وغمسيها بمزيج الدقيق ثم ضعيها في الزيت الحامي.
• لا تكثري من حلقات البصل في المقلاة بحيث تكون الحلقات موزعة بشكل تام على وجه الزيت ثم أتركيها لمدة نصف دقيقة تقريباً حتى يتماسك مزيج الدقيق على حلقات البصل ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
• أستمري بالتقليب حتى تصبح حلقات البصل ذهبية اللون ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على أوراق الزبدة حتى تمتص الزيت الزائد عنها.

طريقة تقديم حلقات البصل المقلية

• ضعي حلقات البصل المقلية في طبق للتقديم.
• وقدميه كطبق جانبي ساخن مع الحوم المشوية.