طريقة عمل حلويات حجار القلعة

الحلويات هي كل ما تمت معالجته بالعسل أو السكر من الطعام، وهي كل ما يتم صناعته من محلول السكر داخل الماء، بإضافة الصبغات والنكهات، وهي أحد أنواع الطعام التي تعتمد بشكل أساسي على السكر، وقد تمت صناعة الحلويات في العديد من الأصناف والألوان، كما يوجد للحلويات تاريخ طويل جداً في الثقافة الشعبية، لأنها تدل على العديد من الشعوب مثل الشعب الفرنسي العريق، وهناك الكثير من الفوائد والمضار للحلويات على جسم الإنسان، حيث لها الكثير من الآثار الجانبية ومن أهم هذه الآثار هي تسوس الأسنان، بالإضافة إلى أن الكثير من الأطباء ينصحون باستعمال الفلورايد في المياه من أجل غسيل الأسنان بعد تناول كمية كبيرة من الحلويات من أجل تجنب الإصابة بتسوس الأسنان، ومن الممكن أن يؤدي تناول الكثير من الحلويات إلى حدوث اضطرابات النوم، وكما يوجد العديد من الأضرار الناتجة عن تناول الحلويات يوجد الكثير من الفوائد لها على الجسم، وسنقدم طريقة عمل حلويات حجار القلعة خلال هذا المقال.

مكونات حلويات حجار القلعة

• أربعة أكواب من الدقيق.
• أربع بيضات.
• كوب واحد من السكر.
• واحد ونصف كوب من السمن.
• ملعقة واحدة صغير من برش قشرة البرتقال.
• كوب واحد من عصير البرتقال.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة واحدة من البايكينغ باودر.
• كوبين من مربى المشمش من أجل الحشي.

طريقة تحضير حلويات حجار القلعة

• يتم إحضار وعاء نظيف وعميق، ووضع البيض مع السكر داخله، وخلط المزيج باستخدام خفاقة الكيك بشكل جيد، ثم إضافة الباكينج باودر والفانيلا إلى الخليط، وخلطها مع بعضها البعض بشكل جيد، ويتم بعد ذلك إضافة عصير البرتقال وبرش البرتقال، وخلط المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق بشكل بطيء.
• إحضار وعاء معقم آخر، ووضع السمن مع الطحين داخله، وفركهما بشكل جيد إلى أن يتجانس السمن مع الطحين.
• إضافة الخليط الأول إلى خليط السمن مع الطحين، ثم يتم عجن الخليط بشكل جيد إلى أن تصبح العجينة جاهزة وقابلة للمد.
• يتم تقسيم العجينة إلى قسمين، وإحضار صينية مخصصة للفرن، ثم يتم مد القسم الأول داخل صينية الفرن، ويتم توزيع المربى على العجينة، وبعد ذلك يتم توزيع الجزء الآخر من العجين فوق المربى بطريقة البرش باستخدام البرش بطريقة متناسقة.
• تسخين الفرن على 180 درجة، ثم وضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيداً.
• يتم إخراج الصينية من الفرن، وبعد أن تبرد قليلاُ يتم تقسيمها إلى مربعات متساوية، وبعد ذلك تقديمها.