طريقة عمل حلو الجبن والبندق من وصفات الشيف منال العالم ، حلو جديد ومتميز .
المحتويات
مقادير عمل حلو الجبن والبندق
- 1/2 كوب زبدة لينة.
- 1/2 كوب جبن كريمي لين.
- 1 كوب دقيق.
- الحشو
- 1 ملعقة صغيرة زبدة مذابة.
- 1/2 كوب سكر بني فاتح.
- 1 حبة كبيرة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1/4 كوب بندق محمص مجروش.
- للتزيين
- سكر ناعم بودرة.
طريقة عمل حلو الجبن والبندق
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
- أحضري قوالب اكواب الكيك صغيرة الحجم ميني كب كيك ، إدهنيها بالسمن.
- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة ،الجبن والدقيق. ثبتي مضرب التقليب.
- شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
- قطعي العجينة إلى 24 قطعة متساوية. شكلي كل قطعة إلى كرة ملساء ثم ضعيها في القوالب.
- بواسطة طرف الإصبع السبابة مدي العجينة بحركة دائرية في الكوب كي تغطي القاع والحواف وتأخذ شكل الكوب.
- لعمل الحشو ، في طبق عميق ضعي الزبدة، السكر، البيض، الفانيليا والبندق.
- باستعمال ملعقة صغيرة قلبي المواد لتخلتط.
- باستعمال الملعقة وزعي الخليط في أكواب العجينة لتمتلئ.
- إخبزي حلو الجبن والبندق لمدة 25 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي حلو الجبن والبندق من الفرن.
- دعيه إلى أن يبرد تماما في القوالب ثم بهدوء وحذر أخرجي الحلو من الأكواب انثري السكر وقدميه.