تحلية مغذية وسهلة التحضير مقدمة من الشيف منال العالم ، طريقة عمل حلو الشعيرية بالتمر والمكسرات.
مقادير عمل حلو الشعيرية بالتمر والمكسرات
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 ملعقة كبيرة لوز مقشر أرباع.
- 1 ملعقة كبيرة زبيب.
- 1 ملعقة كبيرة فستق حلبي مقشر.
- 1 ملعقة كبيرة كاجو.
- 1 كوب شعيرية.
- 3 كوب حليب.
- 1 كوب قيمر.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة هيل.
- 6 حبة تمر مقطع.
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد.
طريقة عمل حلو الشعيرية بالتمر والمكسرات
- أحضري طبق تقديم شفاف عالي الحافة.
- في مقلاة واسعة ضعي السمن، ضعي المقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي اللوز، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي اللوز إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- أنقلي اللوز على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
- أضيفي الزبيب على السمن في المقلاة، قلبي الزبيب إلى أن تنتفخ الحبات.
- انقلي الزبيب على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
- أضيفي الفستق الحلبي، قلبي الفستق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- أنقلي الفستق على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
- أضيفي الكاجو، قلبي الكاجو إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- أنقلي الكاجو إلى قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
- أضيفي الشعيرية على السمن في المقلاة، قلبي الشعيرية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أبعدي المقلاة عن النار، لا تتخلصي من السمن.
- في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، القيمر، السكر والهيل. ضعي القدر على نار متوسطة.
- باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يغلي الحليب. أضيفي الشعيرية والسمن.
- باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي الشعيرية لمدة 10 إلى 15 دقيقة إلى أن تنضج ويصبح الحليب سميك القوام.
- أضيفي التمر وماء الورد. قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أسكبي الخليط في الطبق وساوي السطح. غلفي الطبق بقطعة من النايلون.
- ضعي الطبق في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
- وزعي المكسرات المقلية على حلو الشعيرية بالتمر ثم قدميه.
زر الذهاب إلى الأعلى