طريقة عمل خبز الفوكاشيا

خبز الفوكاشيا الايطالي خبز طازج غني بالأعشاب والتوابل ونكهة الثوم، يمكن تقديمه في الافطار او كسناك خفيف.

مقادير خبز الفوكاشيا:

• 1 ½ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ¾ كوب طحين عادي
• 2 كوب دقيق القمح الكامل
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

طريقة تحضير خبز الفوكاشيا

1. نجمع الخميرة والماء والسكر، ونترك الخليط 5 دقائق، ثم نضيف باقي مقادير العجين، ونعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وسلسة.
2. نترك العجينة في وعاء مغطى ومدهون بزيت الزيتون، لتستريح ويتضاعف حجمها 90 دقيقة.
3. ننقل العجينة لصينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، ونمد عليها العجينة لتصبح شريحة مستطيلة بسماكة ½ انش، ونغطي العجينة بقطعة قماش، ونتركها لتستريح 30 دقيقة.
4. ننقل الصينية للفرن المحمى على حرارة 425 فهرنهايت لتخبز 25 دقيقة حتى تغدو منتفخة وذهبية.