طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي
محتويات
دجاج بالكاري والزبادي
يعتبر دجاج بالكاري والزبادي من الأطباق الرئيسية والتي تتميز بنكهة الكاري التي تضيف مذاقاً مميزاً للطبق ويعد من أشهى الأطباق التي تحضر بالكاري وذلك لامتزاج نكهة الدجاج مع اللبن والكاري الذي يجعل من الطبق رائع الشكل والمذاق، ويمكنك تحضير أطباق عديدة من الدجاج بالكاري كطبق دجاج بالكاري مع حليب جوز الهند والدجاج بالكاري والكريمة وغيرها الكثير من الأطباق المميزة، وسنقدم لك طريقة عمل دجاج بالكاري وكل ما عليك القيام به هو إتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على مذاق مميز ورائع.
مقادير دجاج بالكاري والزبادي
- 4 قطع صدور الدجاج متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من حبوب القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من حبوب الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة كبيرة من التشيلي.
- ملعقة كبيرة من الهلابينو الخضراء.
- حبتان كبيرتان من الطماطم الحمراء مفرومة مكعبات صغيرة.
- ضمة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- علبة لبن رائب بحرارة الغرفة.
- قرن فلفل أخضر مقطع شرائح طولية.
- 4 حبات جزر كبيرة مبروشة.
طريقة تحضير دجاج بالكاري والزبادي
- ينزع العظم من صدور الدجاج وتقطع إلى قطع متوسطة ثم يترك جانباً.
- يوضع الزيت النباتي في وعاء عميق ثم يوضع على نار متوسطة حتى يحمى ثم تضاف إليه شرائح البصل مع رشة من الملح الناعم ويقلب على النار حتى يذبل.
- ثم يضاف إليه الزنجبيل المطحون والفلفل الأسود المطحون والقرفة المطحونة والهيل المطحون وحبوب القرنفل وحبوب الكمون والكزبرة المطحونة وبهارات الكاري والتشيلي والهلابينو وتقلب البهارات لمدة 3 دقائق على نار متوسطة حتى تفوح رائحة البهارات.
- ثم تضاف مكعبات الطماطم والكزبرة المفرومة مع رشة من الملح وتقلب حتى تذبل الطماطم ثم تضاف صلصة الطماطم والزبادي وتقلب لمدة دقيقتين ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب لمدة ربع ساعة.
- يضاف الجزر المبروش وشرائح الفلفل الأخضر ثم يغمر بالماء ويترك على النار متوسطة حتى تنضج الخضار والدجاج تماماً.
طريقة تقديم دجاج بالكاري والزبادي
- يسكب دجاج بالكاري والزبادي في أطباق للتقديم.
- ويقدم كطبق رئيسي مع أرز بسمتي.
ملاحظة: ويمكنك تقديم بشكل آخر حيث يمكنك وضع الأرز في أطباق للتقديم وسكب الدجاج بالكاري والزبادي بجانب الأرز وتقديمه.
