وصفة دجاج بالكمون هندية، لذيذة وبسيطة،لمحبي الاطعمة الهندية.
مقادير دجاج بالكمون من المطبخ الهندي
- دجاجة كاملة
- 2 بصلة
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل
- نصف ملعقة صغيرة من الشمرة
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
- 4 عود قرفة
- 2 حبة هال
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- 2 ملعقة صغيرة من عجينة الثوم والزنجبيل
- زيت
- ملح
- أوراق كاري
طريقة تحضير دجاج بالكمون من المطبخ الهندي
- قطعي البصل، واتركيه جانباً، جففي كل المكونات بالتحميص واتركيهم جانباً أيضاً.
- ضعي الزيت في مقلاة، سخنيه، واقلي البصل حتى يصبح لونه وردياً.
- أضيفي أوراق الكاري، عجينة الثوم والزنجبيل، واقليهم حتى يتخلصوا من رائحتهم الأساسية.
- ضعي الدجاج واقليه حتى ينضج، وفي منتصف درجة النضوج ضعي البهارات المحمصة ثم الملح وتابعي القلي، اقليهم حتى يجفوا، أضيفي أوراق الكزبرة وقدميه مع الأرز الساخن.