طريقة عمل ستربس الدجاج
محتويات
ستربس الدجاج
تعتبر ستربس الدجاج من الأطباق الرئيسية والسهلة التحضير وتحتوي عل مكونات بسيطة فهي تتكون من شرائح الدجاج متبلة بالبهارات البسيطة وتقلي بالقرشلة المطحونة أو تشوى بالفرن، وتعد من أسهل الطرق للتحضير حيث لا تستغرق الوقت الكثير في تحضيرها، وتتميز بمذاق رائع ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كوجبة سريعة كسندوتشات مع الصوص أو السلطات، وسنقدم في هذا المقال طريقتان مختلفتان في التحضير.
مقادير ستربس الدجاج
- 3 من صدور الدجاج.
- بيضتان متوستطان مخفوقتان.
- كوبان من القرشلة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة تحضير ستربس الدجاج
- تغسل صدور الدجاج وينزع عنها العظم وتقطع على شكل شرائح متوسطة بشكل طولي مع ملاحظة أن تكون بنفس السماكة.
- توضع الشرائح في وعاء ثم يضاف إليها نصف مقدار الملح والفلفل الأحمر المطحون وبودرة الثوم والفلفل الأسود وتخلط الشرائح بالتتبيلة وتترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- توضع القرشلة في وعاء عميق ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المطحون وتحرك المكونات معاً حتى تمتزج ببعضها البعض.
- تغمس شرائح الدجاج في البيض المخفوق ومن ثم تغمس بالقرشلة المتبلة.
- ترص قطع في صينية الفرن وترش بالزيت وتوضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تنضج ثم تحمر.
طريقة تقديم ستربس الدجاج
- توضع قطع ستربس الدجاج في أطباق للتقديم.
- تقدم مع الصوص كطبق رئيسي.
طريقة عمل ستربس الدجاج المقلي
- المقادير
- 4 صدور دجاج مسحب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- بيضتان مخفوقتان.
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- كوب كبير من رقائق الذرة مجروشة أو كورن فلكس.
- ملعقة صغيرة من الببريكا.
- كوب كبير من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن المبروش.
- طريقة التحضير
- تقطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية وتتبل بنصف مقدار كل من الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وتترك لمدة نصف ساعة.
- يوضع البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء وتخلط المكونات جيداً.
- توضع رقائق الذرة المطحونة في وعاء ويضاف إليها الببريكا وبودرة الثوم وتحرك جيداً.
- تغمس شرائح الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم في رقائق الذرة المتبلة وتقلى بالزيت مع التقليب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- طريقة التقديم
- توضع ستربس الدجاج في أطباق للتقديم.
- تزين بالجبن المبروش وتقدم مع الصوص أو الكاتشب.
