طريقة عمل سلاطة الشمندر

سلاطة الشمندر واحدة من أنواع المقبلات التي يحبها الكثير من الأشخاص ضمن وجبات الطعام كما أنها غنية بالعديد من الفوائد لذلك تقدم لكم مجلة رجيم طريقة عمل سلاطة الشمندر بالخطوات.

سلاطة الشمندر

ما هو نبات الشمندر؟

تلك الجذور الدرنية المسماة بالبنجر, التي تزرع سنويا, تنمو على شكل جذع كروي حيث تتصل به السيقان مكونة الأوراق, وتحتاج بذور الشمندر مدة انبات حوالي 10 أيام.
هناك عدة أشكال من نبات الشمندر, فمنه اللون الأحمر والأبيض والأرجواني والأخضر, ويتم التركيز على اللون الأبيض والأحمر في الطهي, والأنواع الأخرى تستخدم لإنتاج السكر.

سلاطة الشمندر

أحلى وصفة لعمل سلاطة الشمندر بالمايونيز

المكونات

4 ثمرات من الشمندر
ماء نظيف للسلق.
4 ثمرات فلفل ألوان
3 ثمرة طماطم صغيرة
بصلة متوسطة
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة مستردة
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة من عصير الليمون
توابل مثل الملح والفلفل والكمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بقدونس مهروس
2 كوب صغير من المايونيز

طريقة التحضير

يتم غسل حبات الشمندر جيدا, ثم سلقها في الماء لمدة ساعة حتى تمام نضجها.
بعد رفعه من النار, يترك مدة لكي يبرد, ثم تقشيره.
تقشير الشمندر إلى شرائح صغيرة متساوية الحجم ومتناسقة.
وضع شرائح الشمندر في مصفاة صغيرة حتى يصفي ماؤه كله.
وضع البصلة والثوم وملعقة المستردة والخل وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون وزيت الزيتون والبقدونس وعاء المضرب الكهربي, ثم نخفقها جيدا حتى تتجانس المكونات, وإضافة المايونيز عليها, ثم الخفق حتى يتجانس الخليط كله.
إخراج الشمندر المقطع المصفي ماءه من المصفاة ثم وضعه في طبق التقديم فيم.
إضافة صوص المايونيز المجهز من قبل, وخلطهم جيدا.
إضافة فلفل ألوان مقطع للتزيين وبعض من البقدونس المفروم.

وصفة شهية لعمل سلاطة الشمندر والسبانخ والمكسرات

المكونات

3 ثمرات شمندر
2 ملعقة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة صغيرة عسل نحل
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة من الخردل
نصف كوب زيت درة
250 جرام جبنة فيتا أو عبور
ملح وكمون وفلفل أسود
ربطة صغيرة من السبانخ
300 جرام من المكسرات المتنوعة مثل اللوز والجوز والبندق والفستق

طريقة التحضير

غسل الشمندر جيدا, وتقطيعها مكعبات صغيرة الحجم.
دهن صينية متوسطة بالزيت, ووضع مكعبات الشمندر فيها.
إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة, وتترك إلى أن يتم نضج الشمندر, ويتم اختبار نضجه بغرس سكين فيه, فإذا دخل وخرج بسهولة دلالة علي النضج.
في وعاء الخلاط الكهربي, يتم وضع الخل والعسل والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون والزيت, وخفقه جيدا بالخلاط حتى تتجانس جميع المكونات.
تقطيع السبانخ قطع صغيرة الحجم, ووضعها في طبق تقديم واسع, ثم رص مكعبات الشمندر فوقها بطريقة متناسقة.
صب الصوص المحضر في الخلاط فوق الشمندر, ثم وضع قطع الجبن, ورشها بحفنة المكسرات المقشرة.

سلاطة الشمندر