طريقة عمل سمك صيادية

سمك صيادية على الطريقة المصرية، حضري السمك بطريقة لذيذة وسهلة التحضير.

مقادير سمك صيادية:

• 3 عدد سمك بلطي مفتوح ومغسول ومنظف تماما
• لتتبيل وتحمير السمك
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كسبرة جافة
• 2 ملعقة كبيرة مستردة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب دقيق
• زيت غزير للتحمير
• لخلطة الصيادية
  2 عدد بصل كبير الحجم ومقطع شرائح
• 1 لتر عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 قرن فلفل شطة مقطع حلقات
• 1 عدد فلفل رومي مقطع مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
• 1 رابطة شبت
• 1 رابطة كسبرة خضراء
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كسبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1/4 كوب زيت
•  طريقة تحضير سمك صيادية:

1. يغسل السمك جيداً ثم تقلب مكونات التتبيله و يتبل جيداً و يترك ساعه ثم يعفر بالدقيق و يحمر في زيت غزير ساخن .
2. في صنية نضع مقدار من الزيت ثم نضع البصل و يشوح حتي يذبل تماماًونرفع نصف المقدار في طبق و نحمر باقي البصل حتي يكتسب اللون البني يضاف الية البصل الذابل و يشوحوا جيداً ثم يضاف الصلصة و تقلب حتي تختفي رائحتها.
3. نضيف عصير الطماطم ومعلقة سكر و يترك الخليط يغلي و يتسبك ثم نضيف الخضرة و الفلفل الرومي و الشطة و تضاف التوابل و يضبط الطعم بالملح ثم نضيف كوب و نصف ماء مغلي ثم نضيف السمك المحمر.
4. تدخل الصنية للفرن علي حرارة 200 لمدة ربع ساعه حتي يتشرب السمك طعم الصلصة و يحمر الوجة و يقدم فور خروجه من الفرن مع ارز بني صيادية بالهنا والعافيه.