السويسرول من الحلويات الفاخرة المتميزة في الشكل والمذاق ، نقدم طريقة عمل سويسرول بحشوة الشوكولاتة مقدمة من سالي فؤاد.
مقادير عمل سويسرول شوكولاتة سبريد
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 100 جم سكر بودرة منخول 2/3 كوب .
- 100 ملل كريمة حلويات سائلة 1/2 كوب .
- 100 جم دقيق 3/4 كوب .
- فانيلا سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر حسب الرغبة .
- رشة ملح.
- للزينة
- الوان طعام حسب الرغبة.
- للحشو
- شيكولاتة سبريد او نوتيلا.
- كريمة مخفوقة.
طريقة عمل سويسرول شوكولاتة سبريد
- في وعاء جاف ونظيف، يضرب السكر مع البيض ورشة الملح بالمضرب الكهربائي او في العجان ، لمدة 7- 8 دقائق، حتى الوصول لقوام يشبه المايونيز المتماسك ويتضاعف حجم البيض.
- تضاف الكريمة السائلة والفانيلا لخليط البيض، ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر بعد نخله.
- يقلب الخليط برفق جدا من تحت لفوق ، حتى لا يخرج الهواء.
- يصب الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة، مع مراعاة توزيع الخليط بالتساوي في قالب الفرن.
- يدخل فرن مسخن من قبل على 200 او 220 درجة مدة من 8 ل 10 دقائق حتى اللون الذهبي الفاتح.
- تغطى بفوطة فور خروجها من الفرن للحفاظ عليها طرية.
- تترك لتبرد قليلا، ثم تفرد عليها الحشوة خليط من الشيكولاتة السبريد والكريمة المخفوقة
- تلف بهدوء، مع ازالة ورق الزبدة ثم تغطى بباقي ورق الزبدة، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- تقطع وتقدم.
