طريقة عمل شوربة السمك بالشوفان
محتويات
تعتبر شوربة السمك بالشوفان من الأطباق الجانبية وتعد من الأطباق الصحية والغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم حيث أن الشوفان يحتوي على فوائد عديدة فهو يحتوي على الألياف التي تساعد في عملية الهضم وتخليص الجسم من الكولسترول ليحافظ على صحة الأوعية الدموية والتي قد تسبب أمراض للقلب ويعد كوقاية من تصلب الشرايين وانسدادها وسنقدم لك طريقة تحضير شوربة السمك بالشوفان وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق جانبي صحي ومغذي.
- شريحتان كبيرتا الحجم من السمك الفيليه.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- حبة كبيرة الحجم من البصل مفروم.
- حبتان من البصل الأخضر مع الأوراق.
- 3 ضروس من الثوم متوسطة الحجم مهروسة.
- حبتان كبيرتا الحجم من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغير من بهارات الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف لتر من الماء المغلي.
- ربع كوب كبير من الشوفان.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- اغسلي سمك الفيليه ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة ثم اتركيه جانباً لحين الاستعمال.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء وضعيه على النار ثم اتركيه حتى يحمى قليلاً ثم قطعي البصل الأخضر مع أوراقه ثم أضيفيه إلى زيت الزيتون ثم أضيفي إليه البصل المفروم مع إضافة رشة من الملح الناعم.
- قلبي البصل مع الزيت حتى يذبل قليلاً ثم أضيفي الثوم المهروس واستمري بالتقليب لمدة 3 دقائق حتى يصبح لون الثوم مائل للون الذهبي.
- أفرمي حبتا الطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها مع البصل والثوم وقلبيها على نار هادئة مع إضافة رشة من الملح واتركي الخليط على النار حتى تذبل مكعبات الطماطم.
- أضيفي قطع السمك وقلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكمون المطحون والفلفل الأسود المطحون وبهارات الكاري وبهارات السمك والكركم وقلبي لمدة من 4 دقائق إلى 6 دقائق حتى تمتزج نكهة البهارات مع السمك.
- أضيفي الماء المغلي واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الشوفان واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الشوفان ويتفتت ويصبح حينها قوام الشوربة سميكاً.
- أضيفي الكزبرة المطحونة واتركيه على النار لمدة دقيقة حتى تمتزج نكهة الكزبرة مع الشوربة.
- ضعي شوربة السمك بالشوفان في أطباق للتقديم.
- قدميه ساخناً كطبق جانبي مع الأرز وشرائح الليمون.
