شوربة العدس مناسبة لامداد الجسم بالدفء في فصل الشتاء ، طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية من وصفات الشيف منال العالم.
مقادير عمل شوربة العدس بالشعيرية
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 كوب عدس.
- 2 فص ثوم.
- 1 حبة جزر.
- 3 حبة طماطم.
- 1 حبة بصل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة .
- 1 حبة بصل.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب شعيرية.
- للتقديم
- عصير الليمون.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية
- في طبق ضعي الكركم، الكمون، الكزبرة، قلبي ليختلط، اتركيه جانبا.
- اغسلي العدس جيدا، انقعيه عشر دقائق.
- في قدر ضعي العدس، الثوم، الجزر، الطماطم، البصل، الملح، الكمون، الكزبرة، الكركم، اغمريه بالماء ثم دعيه على نار متوسطة إلى أن يغلي.
- اتركي العدس على نار هادئة إلى أن ينضج مع إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة.
- يمكنك من فترة لأخرى إزالة الرغوة المتكونة على سطح العدس.
- إطحني العدس ليصبح ناعما.
- أضيفي الشعيرية إلى الشوربة، دعيها تطهى بهدوء مع تقليبها من وقت لآخر إلى أن تنضج الشعيرية، مع ملاحظة إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة.
- في مقلاة ضعي 2 ملعقة من الزيت، أضيفي البصل، الملح، قلبي إلى أن يذبل ثم أضيفي بقية البهارات، وقلبي إلى يصبح البصل ذهبي اللون،
- أضيفي نصف كمية البصل إلى الشوربة.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم ثم وزعي بقية البصل فوقها وقدميها.
زر الذهاب إلى الأعلى