طريقة عمل قالب اللحم بالبيض من وصفات سالي فؤاد وصفة مميزة مناسبة للتقديم في العزومات كطبق جانبي.
مقادير عمل قالب اللحم بالبيض
- 1 كيلو لحم مفروم قليل الدسم.
- بقسماط حسب الاحتياج.
- 14 كوب صويا صوص.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات.
- ملح وفلفل.
- 5 بيض مسلوق للحشوة.
- 1 ملعقة زيت لدهن القالب.
طريقة عمل قالب اللحم بالبيض
- يخلط اللحم المفروم مع باقي المكونات كلها ، وتعجن جيدا.
- يدهن القالب بالزيت حتى لا يلتصق اللحم ، ثم يضاف نصف كمية اللحمة.
- يوضع البيض المسلوق في الوسط، ثم تضاف طبقة اخرى من اللحم، ويضغط عليها جيدا.
- تدخل الفرن على 200 درجة مدة 12 ساعة او اكثر قليلا.
- تقلب على طبق التقديم، وتترك قليلا لتهدأ، ثم تقطع.
- يمكن استبدال حشو البيض، بخليط البسلة والجزر حسب الرغبة.
