طريقة عمل كبة البطاطس اللذيذه من وصفات منال العالم ، قدميها على سفرتك كطبق جانبي ، او كوجبة مغذية لاطفالك.
مقادير عمل كبة البطاطس
- الحشو
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- 1 حبة بصل.
- 2 فص ثوم.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
- 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- الكبة
- 1 كيلو بطاطس.
- 1/2 1 كوب بقسماط.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- للتغطية
- 1/2 كوب دقيق.
- 2 حبة بيض.
- 2 كوب بقسماط.
- للقلي
- زيت الذرة.
طريقة عمل كبة البطاطس
- الحشو، في قدر سخني الزيت، أضيفي البصل وقلبي على نار متوسطة ليذبل.
- أضيفي اللحم وقلبي اللحم. أضيفي الملح، البهار، جوز الطيب، الفلفل، الكركم، معجون الطماطم.
- قلبي إلى أن يجف اللحم. اتركيه جانبا.
- في قدر واسع ضعي البطاطس دون تقشير واغمريها بالماء، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح واتركيها على نار متوسطة إلى أن تنضج.
- قشريها ثم قطعيها مكعبات.اهرسي البطاطس. أضيفي البقسماط الطازج، الزبدة، الملح والفلفل.
- قلبي لتتجانس مع بعضها، ضعيها في طبق، غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- للتشكيل، خذي قليل من الكبة ثم اعملي فيها تجويف، ضعي بعض الحشو، شكليها مثل الكرة.
- التغطية ، ضعي الدقيق في طبق واسع، البيض في طبق واسع، البقسماط في طبق واسع.
- ضعي حبة كبة في الدقيق لتتغطى بطبقة خفيفة ثم في البيض ثم في البقسماط.
- ضعي حبات الكبة في البراد لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي حبات الكبة لتصبح ذهبية اللون. قدميها.
