طريقة عمل كرواسون الفراولة
كروسان الفراولة هو نوع من انواع المعجنات الفرنسية الاصل والمحبوبة لدى الجميع واليوم سنقدمه بحشوة الفراولة الشهية واليكم الطريقة.
مقادير كرواسون الفراولة:
- 2 كوب طحين
- 1 بيض
- 1 كوب ماء
- ½ كوب زبدة
- ¼ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- للحشوة : ½ كوب مربى الفراولة
- 1 بيضة للتلميع
طريقة تحضير كرواسون الفراولة:
- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح والفانيليا والحليب البودرة ونحرك المكونات الجافة.
- في وعاء اخر نضيف كمية الماء والخميرة ونخلطهم جيدا ونترك الخليط عشر دقائق.
- بعد عشر دقائق نضيف السكر ونصف كمية الزبدة والبيض ونخلطهم جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا.
- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف المكونات السائلة على مراحل الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبا.
- بعد ساعة تكون العجينة قد تضاعف حجمها نمد العجينة باستخدام الشوبك وندهنها بالزبدة ونثني العجينة ثم نمدها بالشوبك ثم ندهنها بالزبدة ونثنيها ونكررالعملية الى ان تنتهي كمية الزبدة.
- نضع العجينة بالبراد لمدة ساعة وبعد ساعة نقسمها الى ثلاث كرات نرق كل كرة ونقسمها الى ثماني اقسام فيصبح لدينا ثماني مثلثات في كل كرة.
- نضع كمية من المربى في طرف كل مثلث ونقوم بلفه ووضعه في صينية مدهونة مسبقا بالقليل من الزيت نكرر العملية الى ان تنتهي كميه الكروسانات.
- ندهن الكروسان بالبيض المخفوق وندخل الصينية للفرن الساخن مسبقا وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان تشقر الكروسانات.
- بعد التاكد من ان الكروسان اصبحت ناضجة نخرجها ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم نصيحة.
