كفتة الارز المصرية من انواع الكفتة الشهية والموفرة حيث يضاف الارز الى اللحم ويمكنك زيادة كمية الارز حسب الرغبة. جربي وصفة كفتة الارز المصرية.
مكونات كفتة الارز المصرية:
- نصف كيلو لحم بقري مفروم
- ربع كيلو أرز مصري
- ثمرتين بصل متوسطي الحجم
- كسبرة خضراء
- 3 فصوص ثوم مفروم
- مقدار ملح و فلفل
- رشة كمون
- زيت غزير لتحمير الكفتة
- كوبين عصير طماطم
طريقة تحضير كفتة الارز المصرية:
- اغسلي اﻷرز جيدًا ثم اتركيه يتصفي و اطحنيه جيدًا يمكنكِ أن تختصري هذه الخطوة بإعطاء الجزار إذا كان موثوق به اللحم و اﻷرز و البقدونس و البصل لفرمهم معًا أثناء فرم اللحم لتحصلي على العجينة جاهزة بالنعومة المطلوبة.
- قطعي البصل و البقدونس و يضافوا للأرز المطحون وقلبيهم.
- ثم ضيفي اللحم المفروم إلي الخليط و قلبيهم جيدًا.
- يقلب الخليط باليد حتي التجانس ثم يوضع في الكبة علي مراحل لتنعيم الخليط الي أقصي درجة.
- ادهني ايديك بزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة حسب السُمك و الطول الذي ترغبين فيه ثم حمريها في زيت غزير. وبعد ذلك انتشليها وصفيها.
- للصلصة :
حمري الثوم مع السمن في الحلة التي سيتم طهي الكفتة بها. - ثم ضعي عصير الطماطم و كوب ماء حتي الغليان والتسوية على نار هادئة وبعد ذلك ضعي الكفتة .
- اتركيهم لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة مستوي الصلصة و اضافة الماء بمقدار إذا انحصرت.