طريقة عمل كفتة السمك

كفتة السمك من المقبلات اللذيذة التي يمكن تقديمها مع اطباق الاسماك. حضري كفتة السمك بسهولة مع هذه الوصفة.

مقادير كفتة السمك:

• 450 جم سمك فيليه شرائح
• 3/4 كوب جبن بارميزان بودرة
• 3/4 كوب بقسماط أو كعك مطحون
• 2 بيض فى درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1/2 فليفلة حمراء فى درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب دقيق أبيض لتغليف الوجه
• 2 كوب زيت نباتى للقلى

طريقة تحضير كفتة السمك

1. في محضرة الطعام توضع شرائح السمك الفيليه وتخلط لمدة دقيقتين حتى تنعم.
2. تضاف باقي مكونات الكفتة للسمك فى الخلاط ويخلط جيداً لمدة 3 دقائق حتى الحصول على مايشبه العجينة اليابسة قليلاً.
3. براحة اليد تشكل الكفتة على شكل كرات صغيرة ثم تغمس فى الدقيق حتى تتغلف جيداً مع إزالة الدقيق الزائد.
4. في مقلاة عميقة على نار قوية يحمى الزيت وتقلى الكرات على 3 مرات فى كل مرة 4 دقائق حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي .
5. تصفى كرات كفتة السمك من الزيت على ورق نشاف وتوضع فى طبق التقديم.