طريقة عمل كيكة الجزر

طريقة مضمونة مقدمة من سالي فؤاد لعمل كيكة الجزر الهشة والمغذية .

مقادير عمل كيكة الجزر الهشة

• 1 كوب زيت 200 ملل .
• 1 و 1/2 كوب سكر بني او ابيض 300 جرام .
• 1/3 كوب عسل اسود 40 جرام .
• 4 بيضات.
• 4 كوب دقيق 500 جرام .
• 1/2 باكو بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 كيلو جزر مبشور خشن او مضروب خشن في الكبة.
• كوب عين جمل مجروش او اكثر حسب الرغبة.
• 2 ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• رشة ملحز
• للكريمة
• كيلو كريمة لباني.
• 3 عبوة كريم شانتيه بودرة.
• كوب سكر بودرة منخول.
• رشة ملح.
• فانيلا.
• للزينة
• شرائح لوز.
• اشكال جزر من عجينة السكر.

طريقة عمل كيكة الجزر الهشة

1. في وعاء يخفق البيض مع السكر جيدا بالمضرب الكهربائي حتى قوام كريمي حوالي 10 دقائق.
2. يضاف الزيت والعسل والملح والتوابل ، ويقلب بالسباتيولا برفق جدا.
3. يضاف الدقيق والجزر ويقلب جيدا بالسباتيولا من تحت لفوق.
4. يصب خليط الكيكة في قالب مدهون وتدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج.
5. مقاس القالب ممكن 26 او 28 او 30 حسب ارتفاع الكيك المطلوب.
6. لعمل كريمة التزيين ،تخفق مكونات الكريمة كلها مع بعض بالمضرب الكهربائي حتى قوام متماسك.
7. تحشى الكيكة بالكريمة السابقة وتدهن من كل الجوانب ، ويلصق عليها اللوز الشرائح حسب الرغبة.
8. تزين من الاعلى بوردات من الكريمة السابقة واشكال الجزر من عجينة السكر .