طريقة سهلة لعمل كيكة الفانيليا الهشة مثل الاسفنج تعرفي عليها معنا في هذا الموضوع.
مقادير كيكة الفانيليا الهشة :
المحتويات
- كأس وربع كأس من السكر
- كأس من الزيت
- كأس من الحليب السائل
- بشر قشر برتقالة
- أربعة بيضات
- ملعقة من الفانيليا
- كأس وثلاثة ارباع من الدقيق
- ملعقه كبيرة من الباكينج بودر
طريقة تحضير كيكة الفانيليا:
- حضري وعاء ضعي به السكر والفانيليا على البيض وقومي ببشر البرتقالة واخفقيهم مع بعضهم حتى يصبح شكل الكيك لونه يميل للأبيض مثل الكريمة
- ثم ضعي عليهم الزيت واستمري بالخفق
- وبعدها ضيفي الحليب وأكملي الخفق
- واستمري في خفقها حتى تصبح هشة
- يجب أن تعرفي أن الخفق يكون باتجاه واحد
- يعني الاتجاه يكون من اليسار الى اليمين أو بالعكس
- ولا يجب ان تغيري الاتجاه من اجل الا تهبط الكيكة معك اثناء ما تخبزيها
- وتستمري في خفقها مدة دقيقتين تقريباً
- ثم تضيفي الدقيق والباكينج بودر بتدريج
- واستمري في خفقها مرة اخري لمدة دقيقتين تقريبا انتبهي في اتجاه واحد
- من أجل أن تكون هشة واسفنجية ولا يحدث لها هبوط معك اثناء خبزها في الفرن
- وبعد تجهيز الصينية وبعد ان نقومي برشها ببعض الزيت والدقيق
- اسكبي الخليط بالصينية ولكن بخفة وبعد ان سكبنا بها الخليط
- طبعاً بالتأكيد نكون قد قمنا باشعال النار بالفرن من قبل ذلك بوقت على نار هادئة حتى عندما تدخل الكيكة
- للفرن يكون الفرن حار مسبقاً، من المهم جداً ان تشعلي الفرن قبل بدء عمل الكيكة
- وضعي الكيكة في الفرن من 25 لـ 30 دقيقة على الشبك بوسطه والنار تكون هادئة وبعد حوالي 20 دقيقه افتحي الفرن واختبري نضجها بالشوكة
- شكل الكيكة بعد اكتمال تسويتها وعندما تحمر وجهها من اعلى
- وبعد ان تبرد اقلبيها على صحن التقديم
طريقة عمل كيكة رائعة اسفنجية:
مكوناتها:
- كوب سكر -أي 200 جرام
- نصف كوب زبدة غير مالحة بحرارة الغرفة -اي 113 جرام
- ثلاثة أرباع كوب حليب سائل -أي 188 ملل
- عدد بيضتان على درجة حرارة الغرفة
- ملعقتان من الفانيليا صغيرتان
- ملعقتان من الباكينج باودر صغيرتان
- ربع ملعقة من الملح صغيرة
- كوبان من الدقيق -أي 256 غرام
لتحضري الصوص:
- كوب من السكر الباودر
- ملعقة كبيرة أو حليب سائل
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عملها:
- تحمية الفرن على درجة الحرارة 180 مئوية ثم ادهني قالب الكيك بقليل من الزبد ثم أنثري عليه دقيق.
- وفي وعاء آخر قومي بنخل الدقيق والباكينغ باودر وذرة الملح واتركي هذا الخليط جانباً.
- ثم تضعي الزبد في وعاء المضرب الكهربي واخفقيه لمدة دقيقتين على السرعة الوسط.
- ثم أضيفي اليها السكر واخلطي هذه المكونات لدقيقتين اخري إضافيتين.
- وزيدي عليهم البيضتان الواحدة بعد الأخرى مع خلطهم جيداً بعد كل إضافة كل بيضة.
- ثم اسكبي الحليب مع الفانيليا واخلطيهم معهم لتتداخل كل المكونات.
- وضيفي المزيج الذي بالدقيق على دفعات مع خلطه بواسطة ملعقة خشبية.
- اسكبي هذا المزيج في القالب الكيكة واخبزيها لمدة تتراوح ما بين 40 لـ45 دقيقة.
- أخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيها بالجانب حتى تبرد.
لتحضير الصوص:
- ضعي السكر مع الحليب وعليه عصير الليمون الحامض والفانيليا في وعاء آخر.
- اخلطي تلك المكونات جيداً حتى تمام تجانسها مع بعض.
- ثم ضعي الكيك في طبق للتقديم وبعدها زيني وجهها بالصوص على حسب رغبتك.
- لا تبالغي في تحريك خليط الكيكة عند إضافتك لمزيج الدقيق عليه .