طريقة عمل مربى البطاطس
جميعنا نعرف أن المربى يتم تحضيرها من السكر والماء الساخن مع قطع الفواكه المختلفة حتى تمنحها النكهة والطعم المميز للمربى، فهناك نكهات متعددة من مربى الفواكه من أشهرها مربى الفراولة ومربى التوت، ومربى الفريز، ومربى المشمش والتين والبرتقال، وظهر مؤخرا نوع آخر من المربى يحضر من الخضروات والتي تتمتع بمذاق شهي ولذيذ ومختلف، منها مربى الجزر ومربى البطاطا الحلوة ومربى البطاطس، ونحن نقدم لكم اليوم أسهل طريقة عمل مربى البطاطس اللذيذة، تابعونا.
طريقة عمل مربى البطاطس
مربى البطاطس تتمتع بطعم مميز ومختلف يتم تناولها خلال وجبات العشاء والفطور، لكي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد السكرية والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، إليكم طريقة عمل مربى البطاطس اللذيذة:
المكونات
نصف كيلو جرام من البطاطس.
100 جرام من السكر الخشن.
200 ملليلتر من الماء النقي.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب ونصف من الزبيب المنقوع في ماء زهر.
طريقة التحضير
تقشر البطاطس وتقطع مكعبات متوسطة.
تسلق البطاطس في مقدار مناسب من الماء.
تصفى البطاطس من الماء، مع الاحتفاظ بالماء لتحضير القطر.
تهرس البطاطس جيداً.
ذوبي السكر في ماء سلق البطاطس لتحضير القطر.
اتركي الخليط حتى الغليان لمدة عشرة دقائق.
ثم أضيفي القطر إلى البطاطس المهروسة.
امزجي البطاطس مع القطر جيدا، ثم تهدأ النار مع التحريك المستمر لمدة نصف ساعة.
ثم يضاف الزبيب المنقوع في ماء الزهر و الفانيليا.
اتركي المربى حتى أن تهدأ ثم توضع في برطمان، ويغطى ويحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل مربى البطاطس والقرفة
تمنح القرفة مذاق مميز ورائع مع مربى البطاطس لتكون من ألذ الوجبات التي يتم تناولها خلال الفطور والعشاء، وتحضر بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للغاية:
المكونات
نصف كيلو من البطاطس المسلوقة.
كوب من السكر.
كوبان من الماء النقي.
ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
عود من القرنفل.
ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
كوب من الزبيب المنقوع في ماء الزهر.
طريقة التحضير
ضعي البطاطس المسلوقة في قدر كبير على النار.
أضيفي لها السكر والماء، واتركيها حتى أن تمتزج بالسكر وتذوب فيه.
ثم أضيفي القرفة وعود القرنفل.
اتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة.
ثم نكهي الخليط بالفانيليا وعصير الليمون.
اتركيه حتى الغليان مرة أخرى.
ثم أضيفي الزبيب المنقوع في ماء الزهر إلى الخليط.
ارفعي المكونات عن النار، وضعيها في برطمان زجاجي معقم وشفاف.
اغلقي البرطمان جيدا، واحتفظي به في الثلاجة.