طريقة عمل مربى الموز
الموز من الفاكهة المفيدة للجسم التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، فكل الأطفال يحبونه والكبار أيضاً، وأحد مميزات تلك الفاكهة هو أنه يمكن أن يتم صنع المربى منه، بل أن طريقة عمل مربى الموز من أسهل ما يمكن ولا تحتاج إلى بذل الكثير من المجهود، فطريقة صنعها بسيطة ومكوناتها أبسط، كما يوجد عدة طرق يمكن صنعها بها بإضافة ما نرغب به من نكهات تعزز من مذاقها اللذيذ؛ لتصبح مربى الموز أحد الأطعمة الأساسية في وجبة الإفطار اليومي لكل أفراد الأسرة.
طريقة عمل مربى الموز
يوجد عدة طرق يمكن بها عمل مربى الموز بالمنزل وبنكهات مختلفة، وفيما يلي بعض الطرق التي إخترناها لكِ لتختاري من بينها ما ترغبين به:
عمل مربى الموز بطريقة نجلاء الشرشابي
المكونات:
- كيلو من الموز المقشر
- 1/2 كوب من عصير الليمون
- 3 أكواب من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة
- كوب ماء
طريقة التحضير:
- نضع عصير الليمون مع السكر والماء في وعاء عميق ويرفع على النار.
- تقلب كل المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر ويمتزج مع الماء وعصير الليمون.
- ثم يُضاف إلى الخليط الموز بعد هرسه ويترك فترة حتى يغلي الخليط وينضج الموز بداخله.
- نحضر كمية من الماء الساخن ونضع به الجيلاتين ويقلب جيداً حتى يذوب تماماً.
- بعدها نضيف الجيلاتين المذاب إلى خليط مربى الموز ونقلب كل المكونات جيداً على النار حتى نحصل على قوام سميك.
- الآن تكون المربى جاهزة فنضعها جانباً لتبرد، ثم نضعها في إناء زجاجي مغلق وتُحفظ في الثلاجة للإستخدام في الوجبات.
طريقة عمل مربى الموز بالقرفة
المكونات:
- كيلو من الموز المقشر والمقطع حلقات
- 2 ليمونة
- كيلو سكر أبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- معلقة كبيرة من الزبدة
- 4 أكواب من الماء
طريقة التحضير:
- نضع السكر مع الماء في وعاء على النار ويقلب حتى تمام الغليان.
- سيُلاحظ ذوبان السكر وإمتزاجه مع الماء عندها يتم عصر الليمون ويضاف العصير إلى المزيج.
- بعد تجانس المزيج وإكتسابه قوام مناسب نضيف إليه حلقات الموز، والزبدة، والسكر.
- نقلب كل المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- بعد مرور 45 دقيقة تقريباً يكون قد إكتمل نُضج الموز وتجانس الخليط ليصبح مربى طازجة وطبيعية.
- بعد أن تبرد مربى الموز بالفانيليا يتم تعبئتها في إناء من الزجاج وتوضع بالثلاجة للحفظ.
طريقة عمل مربى الموز بالفانيليا
المكونات:
- كيلو من الموز بعد تقشيره
- عصير 3 ليمونات
- 400 جرام من السكر
- كمية مناسبة من الفانيليا
- كمية قليلة من القرفة والقرنفل
- 1/4 كوب من الماء
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع الموز قطع صغيرة ويوضع بوعاء عميق.
- يُضاف إلى الموز كل المكونات ما عدا الفانيليا.
- تقلب المكونات جيداً وتُرفع على نار هادئة حتى الغليان وينضج الموز وتذوب كل المكونات، مع مراعاة التقليب كل فترة.
- بعد التأكد من نضج الموز نضيف إليه الفانيليا ونخلطها مع المربى جيداً، ثم نطفئ النار وننتظر حتى تهدأ حرارة المربى لنتمكن من تعبئتها في إناء زجاجي.
- تُحفظ مربى الموز بالفانيليا في الثلاجة لحفظها أطول مدة ممكنة.
فوائد مربى الموز
- تعمل المربى كفاتح للشهية لمن يعانون من عدم رغبتهم في تناول الطعام.
- تُعد من الأطعمة المناسبة لمرضى النحافة حيث تزيد من شهيتهم ليتناولون كمية أكبر من الطعام.
- تمد الجسم بالطاقة لما بها من سُكريات، فهي تعود بالنفع على الأطفال ولاعبي الرياضة.
- كما أن بها الموز الذي يحتوي على البوتاسيوم فيحافظ على نسبة السوائل بالجسم، وينظم نبضات القلب، ويعالج ضغط الدم المرتفع بتقليله لتأثير الصوديوم في الجسم.
- ويوجد بالموز أيضاً مضادات للأكسدة تقي الجسم من الكثير من الأمراض.
