طريقة عمل منقوشة البيض
منقوشة البيض وصفة طبخ سريعة من الاكلات الشامية المشهورة بطعمها الشهي و هى مناسبة للافطار أو العشاء.
مقادير منقوشة البيض :
- 3 كوب دقيق
- 4 بيضات
- ½ كوب لبن رائب
- ¼ كوب ماء دافئ
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبد لين
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- طريقة عمل منقوشة البيض :
- في كوب كبير اخلطى الخميرة ما الماء الدافئ و السكر و قومى بالتقليب جيدا.
- غطيهم و اتركيهم جانبا لمدة 5 دقائق.
- فى وعاء عميق اعجنى الدقيق مع الملح و الزبد جيدا.
- ضيفى خليط الخميرة و اللبن و قومى بالعجن المتواصل لمدة ربع ساعة.
- غطى العجين و اتركيه جانبا فى مكان دافئ لمدة ساعتين ليختمر و يتضاعف.
- بعد اختمار العجين افرديه على سطح مستوى مرشوش بالدقيق وافرديه بالنشابة.
- فى صحن عميق اخفقى البيض مع الملح و الفلفل .
- سخى الفرن على 180، احضري صينية غير لاصقة. رصى فيها العجين وصبي على الوجه خليط البيض.
- ادخلي الصينية الفرن على حرارة عالية حتى تمام النضج و التحمير من الجهتين.
