طريقة عمل ناجتس الخضار
ناجتس الخضار وجبة لذيذة و سهلة تعتبر سناك خفيف و ممكن ان يعد مسبقا ويحفظ بالثلاجة حتى وقت التحضير.
مقادير ناجتس الخضار:
- ٢ بطاطا
- ١/٢ كاس جزر مقشر و مبشور
- ١/٤ كاس ذرة معلبة مصفاة
- ١/٤ كاس بازيلاء خضراء مسلوقة ومصفاة
- ١/٤ كاس جبنة تشيدر مبشورة
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ومغسول
- ملعقة كبيرة كزبراء خضراء مفرومة ومغسولة
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- ٣ بيض مخفوق
- ٢ كاس دقيق
- كاس بقسماط
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- ٢ ملعقة كبيرة إضافية دقيق
- ٢ملاعق كبيرة حليب سائل
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- مكعب مرق الدجاج
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
- زيت للقلي
طريقة تحضير ناجتس الخضار:
- في وعاء على نار متوسطة نضع البطاطا وماء مغلي والقليل من الملح وتسلق البطاطا لمدة نصف ساعة.
- يذوب مكعب الماجي مع الحليب الدافئ.
- ترفع البطاطا من على النار وتقشر وتقطع وتوضع في طبق وتهرس بهراسة البطاطا ويضاف اليها الزبدة والحليب وتتبل بالملح والفلفل.
- نضيف الى البطاطا البازيلاء و الجزر والذرة والجبنة ويتبلوا بالملح والفلفل ونضيف الكزبراء البقدونس ويخلطوا جيدا.
- يضاف ٢ ملعقة دقيق والنشا الى خليط الخضار ويقلبوا جيدا.
- نقوم بإحضار صينية ونبطنها بورق الزبدة.
- يوضع البيض المخفوق في وعاء ويوضع الدقيق والبيكنغ باودر في وعاء ويتبل بالقليل من الملح والفلفل ويوضع البقسماط في وعاء ايضا.
- تُكوَّر العجينة الى كرات دائرية ثم تغمس بالدقيق ثم البيض ثم في البقسماط.
- -نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها وترص جميعها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.
- توضع في البراد حتى تتماسك لمدة نصف ساعة.
- في هذه الاثناء نحضر وعاء اخر ونملأه بالزيت وعندما يحمى نقوم بقلي الناجتس حتى تكتسب اللون الذهبي .
- -تقدم حالا وهي ساخنة مع البطاطا المقلية والسلطات.
