الكثر من الناس يعشقون الجمبري فهو من المأكولات البحرية اللذيذة، ويطبخه البعض عن طريق تحضير أسياخ الجمبري، ويمكن أن يقلى أو يسلق أيضا فهو له عدة طرق، والجمبري هو نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في البحر، ويطلق عليه أيضا اسم الروبيان، أو من بدأ اكتشاف وتربية الجمبري هم اليابانيون، ويكون الجمبري على شكل جسم مغطى بقشرة صلبة من مادة السيليكون، كذلك يعتبر الجمبري من الأكلات ذات السعرات الحرارية القليلة لذلك يساعد على فقدان الوزن .

طرق عمل أسياخ الجمبري

• أسياخ الجمبري المشوي

المكونات

1. نصف كيلو من الجمبري المقشر .
2. أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص .
3. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
4. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
5. ملعقة صغيرة من الملح .
6. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
7. نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
8. أسياخ خشبية .
9. حبتان من الليمون المقطع إلى شرائح للتزيين .

طريقة تحضير أسياخ الجمبري المشوي

1. نقوم بغسل الجمبري جيدا وتنظيفه، ثم نتركه جانبا حتى يصفى من الماء .
2. نحضر وعاء ونضع به الصويا صوص ونضيف له الكمون والملح والزنجبيل وعصير الليمون، ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا .
3. يخلط الجمبري بهذه التتبيلة ويترك بها لمدى تتراوح من ساعة إلى ثلاث ساعات .
4. نقوم برص الجمبري في الأسياخ الخشبية، ثم نقوم بوضع الجمبري على الشواية ونرش عليه زيت الزيتون، ويقلب على الجانبان، حتى ينضج تماما .
5. يوضع في طبق التقديم ويزين الطبق بشرائح الليمون ويقدم كطبق رئيسي .

• أسياخ الجمبري الحار

المكونات

1. عدد 10 جمبري كبير الحجم بالذيل وبدون الرأس .
2. ملعقة كبيرة من الزبد .
3. ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل .
4. ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر .
5. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
6. أسياخ خشبية .
7. شرائح ليمون للتزين .

طريقة تحضير أسياخ الجمبري الحار

1. قومي بغمس الجمبري في الأسياخ الخشبية .
2. اخلطي زيت الزيتون والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار معا، ثم قومي بغمس الجمبري في هذا الخليط واتركيه .
3. اتركي الجمبري في الخليط حتى يتبل وتتراوح مدة تركه في الخليط من ساعة إلى 4 ساعات .
4. في مقلاة غير لاصقة ضعي الزبد وضعيها على النار .
5. ثم قومي بإضافة الجمبري داخل المقلاة بالصوص الذي ينقع بداخلة .
6. قومي بالتقليب على الجهتين حتى ينضج تماما .
7. قومي بتنزيل الجمبري وقدمية كطبق رئيسي في أطباق مزينة بشرائح الليمون .

• أسياخ الجمبري المشوي في الفرن

المكونات

1. كيلو من الجمبري .
2. ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
3. ملعقة صغيرة من القرفة .
4. ملعقة صغيرة من كزبرة .
5. ملعقة صغيرة من الشطة .
6. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
7. 5 فصوص ثوم .
8. ربع كوب عصير ليمون .
9. ملعقة صغيرة من الكمون .
10. نصف كوب زبادي .
11. ملعقة كبيرة من المسطردة والكاتشب .
12. فلفل أسود وملح حسب الرغبة .
13. أسياخ خشبية، شرائح ليمون للتزين .

طريقة تحضير أسياخ الجمبري المشوي في الفرن

1. قومي بغسل الجمبري وتنظيفه ثم اتركيه جانبا حتى يصفى من الماء .
2. قومي بوضع جميع المكونات الموجودة لديك على الجمبري .
3. قومي بتقليبهم لمدة أربع إلى خمس دقائق .
4. اتركي الجمبري في التتبيلة لمدة 3 ساعات حتى يشرب الجمبري طعم ونكهة الخليط .
5. أحضري الأسياخ الخشبية وقومي بوضع الجمبري بها .
6. ضعي الأسياخ في صينية وقومي بسكب الخليط عليها .
7. أدخلي الجمبري إلى الفرن واتركيه لمدة ساعة أو إلى أن ذهبيا اللون .
8. أخرجي الجمبري من الفرن وضعية في أطباق التقديم المزينة بشرائح الليمون .
9. يمكنك تقديمه كطبق رئيسي بمفردة أو يمكنك إضافة الأرز بجانبة .

فوائد الجمبري أو الروبيان

1. مصدر هام للبروتين الخالي من الدهون، لذلك يعمل على خفض الوزن .
2. يحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية التي يحتاج إليها الجسم .
3. يقدم العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم كالبروتينات والفيتامينات .
4. ينشط عملية الاستقلاب في العضلات لأنه يحتوي على معدن السيلينيوم .