فوائد عصير البطاطس للوجه
تعتبر البطاطس من اكثر الاغذية انتشارا في العالم حيث تتميز بعدة فوائد صحية و جمالية نذكرها لك حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال عبر المقال التالي.
البطاطس هي نوع من انواع النباتات الباذنجانية، وهي من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارًا في العالم، كما أنها واحدة من أشهر والذ الاطعمة
اكتشفها الغزاة الاسبان وادخلوها الى اوروبا ، والواقع ان الاوروبيين تلقوها بحذر شديد لانهم كانو يعتقدون انها تنقل مرض الجذام!!، ولكنها انتشرت بعد المجاعة التى عانت منها اوروبا فى القرن الثامن عشر، وقد ساهم فى هذا الامر المهندس الزراعى الفرنسى اوجست بارمنتى، اما الذى اعطاها اسمها فهو مهندس الملك والذى يدعى فراسير وذلك كان عام 1716
قيمتها الغذائية للحبة الواحدة
بروتين 2,1 جرام
دهنيات 0,1 جرام
سكريات 18 جرام
الياف 1,5 جرام
79 سعر حرارى لكل 100 جرام
البطاطس غنية بالنشاء، فيتامين B وc، والبوتاسيوم والمغنيسوم والالياف
منافعها الصحية
تمد الجسم بالطاقة الحرارية
تساعد الجسم على استعادة الاملاح
لها تأثير منوم و مهدئ
مضادة للتشنج العضلى ،ولذلك فانها تستخدم فى حالات المغص، والسعال، والألم العصبي
تساعد فى التئام قروح المعدة، والغشاء المعدى
تسهل افراز البول ،وتخفف الحروق السطحية
ينصح بها الرياضيون ،لاحتوائها على سكريات مركبة
انواع البطاطس
هناك آلاف الأصناف من البطاطس التي تختلف عن بعضها فى حجمها ,لونها ,شكلها , خصائصها فى الطهي
ونقدم فيما يلي بعض اسمائها
رويال جيرسي، من جزيرة آيل جيرسي ،وهو النوع الوحيد من الخضار البريطانى ،محددة الأصل لدى الاتحاد الأوروبي
أتاهوالبا ،صنف يزرع في البيرو، ويتميز بإنتاجيته المرتفعة وجودته للخبز والقلي
نيكولا، صنف هولندي يزرع على نطاق واسع، صالح للسلق كما أنه جيد لإعداد السلطات
يوكون جولد ،درنة كندية ذات لبّ بلون الزبدة، وهو مناسب للقلي والسلق والهرس
راسيت بيربانك، هو البطاطا امريكي، وهو ممتاز للخبز ،وإعداد شرائح الشيبسى
توبيرا ،يزرع في أفريقيا، وهو ذو لبّ أبيض وقشرة وردية اللون
نصائح هامة
اختاروا حبة البطاطس المتماسكة والسليمة، التى لاظهر فيها براعم نابتة، ولا اجزاء خضراء
ينقص محتوي البطاطس من فيتامين C، بعد قطافها مباشرة ،كذلك فان سلق البطاطس يفقدها فيتامين C
يوجد السولانين فى كل اجزاء نبتة البطاطس ،ولكن بنسب قليلة ،ولكنه يوجد على الاخص فى الحبة الخضراء ،التى يجب تجنب اكلها لان السولانين مادة مسببه الصداع، والنعاس لبعض الاشخاص
تحفظ البطاطس فى مكان بارد ،دون ال15 درجة المئوية ان امكن ،حتى لا تبرعم، ولكن لا تحفظوها فى الثلاجة
يفضل تناول البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها مباشرة، والا فانقعوها فى الماء كى لا تسود
يمكن طبخ البطاطس بعدة طرق مختلفة ، والافضل طبخها فى اقصر وقت ممكن كى تحتفظ بخصائصها الغذائية
فوائد عصير البطاطس
1. للجلد :
– تطبيق عصير البطاطس البارد لعلاج عيوب البشرة
– عصير البطاطس البارد يمكن تطبيقه على الجلد كمهدئا ومبرداً للحماية من احترق أشعة الشمس التي تحدث ضجة كبيرة
– تطبيق عصير البطاطس على وجهك يوميا لتبقى بعيدا عن التجاعيد وللحصول على توهج صحي ونعومة .
– الحفاظ على كرات من القطن مغموسة في عصير البطاطس تحت العينين لتقليل الهالات السوداء .
– فرك لكرة قطن مغموسة في عصير البطاطس للتخلص من وجه التعب والعينين
– تطبيق عصير البطاطس للحد من تورم في الوجه وللحصول على تأثير التبييض الطبيعي .
– مزيج البطاطس وعصير الليمون لتفتيح البشرة بشكل طبيعي
– خلط عصير البطاطس مع عصير الليمون للحصول على بشرة خالية من العيوب
– خلط عصير البطاطس مع اللبن الرائب . تطبيق هذا القناع لمكافحة الشيخوخة ، والترطيب والحد من الخطوط الدقيقة .
– تطبيق الخيار وعصير البطاطس على وجهك لتفتيح لون البشرة وعلاج الانتفاخ من العينين .
– تطبيق عصير البطاطس مع زيت الزيتون لإزالة التجاعيد والهالات السوداء .
2. التهاب الكبد :
يعمل عصير البطاطس وكيلا للسموم الرخيصة التي تساعد على طردها من الكبد والمرارة ، ويستخدم هذا العصير لعلاج التهاب الكبد .
3. يقلل من الاتهاب :
عصير البطاطس هو عامل مضاد للالتهابات ممتاز لالتهاب المفاصل ، وآلام المفاصل وآلام الظهر . العلاج عصير البطاطس الخام هو واحد من العلاجات البيولوجية الأكثر نجاحا اليوم لعلاج مرضى الروماتيزم والتهاب المفاصل . وقد تم استخدامه في الطب التقليدي منذ سنوات عديدة . شربه في الصباح على معدة فارغة للحصول على أفضل النتائج .
4. أمراض الكلى :
يعامل عصير البطاطس التهاب البنكرياس وأمراض الكلى . كما أنها مفيدة لعلاج مرض السكري وارتفاع ضغط الدم . عصير البطاطس يمنع تكوين حصوات الكالسيوم في المسالك البولية الخاص بك .
5. البشرة الجافة :
الجلد الجاف قد لا يستجيب إلى المستحضرات أو الكريمات . لعلاج هذا ، شرب كوب واحد من عصير البطاطس يوميا . سوف تحمي بشرتك من السموم في الجسم .
6. عرق النسا :
عصير البطاطس هو وسيلة انتصاف ممتازة لعرق النسا . أنها تساعد في بناء جسم قوي وصحي .
7. الكولسترول :
عصير البطاطس هو علاج مفيد لخفض الكولسترول ، وتحسين صحتك .
8. الشعر :
يمكنك تحضير قناع الشعر عصير البطاطس أن تنمو شعرك بطريقة أسرع خالية من المواد الكيميائية! ، بضغط من عصير البطاطس ، مزجها مع بعضها البيض والعسل قليلا ، تطبيقه على شعرك ، تترك لمدة 2 ساعة ، يغسل بشامبو خفيف
9. النقرس :
عصير البطاطس قلوي في الطبيعي ، وبالتالي ، يعتبر بلسم الجهاز الهضمي ، تشفي عسر الهضم ، والحموضة الزائدة . النقرس هو اضطراب الرهيبة التي تسببها الأطعمة مثل الفول والدهون . شرب كوب من عصير البطاطس كل يوم لشفاء قرحة المعدة والنقرس .
10. أمراض القلب والأوعية الدموية :
عصير البطاطس يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان . فهو يستخدم لعلاج النوبات القلبية وانسداد الشريان والأورام والسرطان .
11. الأكزيما :
المزيد من عصير البطاطس في نظامك الغذائي اليومي لعلاج أو منع الاكزيما . عصير البطاطس يقلل من الأكزيما وحب الشباب لتعطيك جلد واضح .
12. فقدان الوزن :
عصير البطاطس يساعدك على انقاص وزنك . شرب كوب واحد من العصير يوميا في الصباح قبل الإفطار و2 -3 ساعات قبل الذهاب إلى الفراش . يمكنك أيضا مزج ذلك مع العصائر الأخرى أو العسل .
وصفات عصير البطاطس للعناية بالجلد :
وضع عصير البطاطس على الجلد على أساس منتظم له آثار كبيرة . انه امر رائع لعلاج العيوب ، وحروق الشمس ، والدوائر السوداء ، والخطوط الدقيقة والجلد الممل ، في الوقت نفسه ، عصير البطاطس يمكن استخدامها لإعداد وصفات الجمال ، والتي يمكن أن تقطع شوطا طويلا في حل مشاكل جمالك ومنها :
1. لنظام مكافحة الشيخوخة :
في حين أن الشيخوخة هي عملية طبيعية التي تلد مشاكل مختلفة مثل الخطوط الدقيقة ، التجاعيد والجفاف ، يمكن أن عصير البطاطس يكون بمثابة المنقذ بك في إزالة علامات الشيخوخة . مزيج اللبن الرائب وعصير البطاطس بكميات متساوية . إضافة ملعقة من زيت الزيتو . هذا القناع للوجه هو وسيلة رائعة لترطيب بشرتك وإحداث خفض كبير في علامات الشيخوخة . زيت الزيتون مع عصير البطاطس ، هي فعالة جدا ضد الهالات السوداء
2. للحصول على تأثير الجلد الطبيعي :
خلط عصير البطاطس مع عصير الليمون بكميات متساوية . البطاطس لها خصائص التبييض الطبيعية ، لذلك عصير البطاطس مع عصير الليمون ، والذي يعرف أيضا عن آثار التبيض فيه ، يمكن أن تعمل العجائب في تفتيح البشرة الداكنة بطريقة طبيعية . تطبيق هذا الخليط على البقع الداكنة لديك على الجلد ، بانتظام سوف يخففون المناطق المظلمة بشكل كبير
3. لتطهير المسام :
إعداد المطهر الطبيعي عن طريق الجمع بين خمس ملاعق من عصير البطاطس وملعقة من صودا الخبز في كوب من الماء. تطبيقه على بشرتك بدقة لتطهير مسام الجلد الخاص بك
4. لعلاج العيون المنتفخة :
خلط عصير البطاطس وعصير الخيار بكميات متساوية ، تطبيق العصير على الجلد حول عينيك ، اتركه لمدة 15 دقيقة ، ومن المعروف أن كلا من عصير البطاطس وعصير الخيار يكون لها تأثير مهدئ معا ، فإنها تعمل على تهدئة العيون المتعبة ، هذا العلاج فعال لعلاج انتفاخ العينين
5. للحصول على نسيج الجلد لا تشوبه شائبة :
خلط عصير البطاطس وعصير الليمون . استخدام هذا حزمة الوجه للحصول على بشرة خالية من العيوب بلا دهون ، وشحوم ، وعيب حب الشباب
6. جفاف الجلد :
المستحضرات والكريمات ليست كافية لعلاج مشاكل جفاف الجلد . شرب كوب من عصير البطاطا هو جيد حقا لحفظ السموم بعيدا عن جسمك والحفاظ على بشرتك رطبة
7. حروق الشمس :
عصير البطاطس يفعل العجائب لتهدئة الجلد الذي أحرقته الشمس أيضا ، مجرد وضعه على المناطق المصابة ، وسوف تحصل على مهدئا وإحساس تبريد جيد من بعد التطبيق
8. الهالات السوداء حول العين :
خلط عصر البطاطس مع زيت الزيتون . إبقاء هذا الخليط جانبا ، وضع العسل على مناطق حول عينيك بما في ذلك زاوية العينين والدوائر السوداء ، اتركه لمدة 5 دقائق ، بعدها ضع مزيج عصير البطاطس وزيت الزيتون على هذه المناطق ، يغسل بعد 15 دقيقة ، استخدام هذا العلاج على أيام بديلة لإزالة التجاعيد والهالات السوداء
كيفية استخراج عصير البطاطس ؟
من أجل استخدام عصير البطاطس في وصفات الجمال، استخدم البطاطس العضوية الخالية من المبيدات الحشرية ، غسلها جيدا وتقطع إلى قطع صغيرة . وضعها في العصارة ، بحيث يمكنك استخراج العصير من دون أي مشكلة . إذا لم يكن لديك عصارة ، عصر البطاطس واستخراج العصير من خلال الضغط على البطاطس المبشورة
كيف يتم تفريز البطاطس ؟
الطريقة الاولى .
1- هات كمية البطاطس التي ستقومي بعملية التفريز لها حيث يتم إختيار حبات بطاطس سليمة طازجة خالية من نمو الدرنات .
2- قومي بغسل حبات البطاطس جيدًا للتخلص من الطين الذي قد يوجد حولها و الأتربة .
3- قومي بتقشير الحبات و أغسليها .
4- للمساعدة في الحصول على أجزاء بطاطس متساوية قومي بقطع الجزء العلوي و السفلي للحبات ثم قومي بتقطيع الحبات اصابع ليست رفيعة حتى لا تحترق عند القلي .
5- جهزي إناء على النار و ضعي به كمية من الماء حتى تغلي .
6- قومي بإلقاء البطاطس في المياه المغلية و بمجرد أن تعود المياه الى الغليان قومي بإضافة الملح كما يمكنك إضافة كمية من الخل تعادل تقريبًا نصف كوب من الخل الأبيض للمياه و إتركي البطاطس حتى تغلي مرة أخرى .
7- أخرجي البطاطس من المياه و صفيها من المياه جيدًا .
8- للمساعدة على سرعة تبريد البطاطس يمكن أن تقومي بوضعها في مياه بارده ثم تصفيتها ا, تنشيفها بإستخدام مناديل المطبخ .
9- لا تطيلي مدة بقاء البطاطس بالخارج فبمجرد تصفيتها قومي بتعبئة الكميات في أكياس و فرغيها من الهواء و أغلقيها و رصيها في الثلاجة .
10- عند الحاجة لإستعمال البطاطس أخرجي الكيس من الثلاجة و و إضربيه بأي شئ او سطح حتى تتفكك الحبات من بعضها .
11- قومي بعملية القلي للبطاطس مباشرة بعد إخراجها من الفريزر و لا تنتظري ان يذوب الثلج و لا تكثري في الكمية التي توضع في الزيت و لا تقلبيها حتى تشتد و الا تفككت القطع .سلق تفريز مفرز
الطريقة الثانية .
1- قومي بإختيار حبات البطاطس السليمة و الخالية من الدرنات و الطازجة .
2- إغسليها جيدًا للتخلص من الأتربة و الأوساخ ثم قشريها و إغسليها بالماء جيدًا .
3- قومي بتقطيع الحبات أصابع متوسطة الحجم .
4- قومي بتحمير أصابع البطاطس نصف تحمير و نشفيها من الزيت بمناديل المطبخ .
5- رصي اصابع البطاطس بشكل مفرد في صنية و ضعيها في الفريزر حتى تتجمد .
6- اخرجي الصنية و قومي بتعبئة البطاطس في أكياس للتجميد و فرغيها من الهواء تمامًا و أغلقي الأكياس و رصيها في الفريزر .
7- لقلي هذا النوع من البطاطس يخرج من الفريزر على النار مباشرة و يتم قليها في زيت غزير .تقطيع
الطريقة الثالثة .
1- إختاري حبات البطاطس الطازجة و السليمة و أغسليها ثم قشريها و أعيدي غسلها مرة أخري للتخلص من النشا الزائد بالحبات ثم تقطع أصابع .
2- يوضع إناء بحجم مناسب على النار مملوء بالمياه حتى الغليان و توضع البطاطس في المياه المغلية مدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ثم تخرج من المياه و تبرد .
3- تقلي أصابع البطاطس نصف قلية و تصفي من الزيت .
4- ترص في صنية بشكل مفرد و توضع في الفريزر حتى تتجمد ثم توضع في أكياس التجميد و تفرغ من الهواء و تغلق و ترص في الفريزر .
محاذير عند اكل البطاطس
يحذر المصابين بالتهابات المفاصل من اكل البطاطس ،لاحتوائها على السولانين الذى يكون مضرا لهم
على الرغم من ان البطاطس المقلية غنية بالطاقة الا انها غنية بالدهون ايضا ، لذلك ينصح بالتقليل من تناولها ويفضل فى حالة تناولها ان تقطع البطاطس قطع كبيرة حتى لا تتشرب زيت كثير
تجنبوا تناول شرائح البطاطس، ( الشيبسى) نظرا لانها مشبعة بالاملاح والزيوت والمواد الصناعية
