علاج فقر الدم بالشمندر
علاج فقر الدم بالشمندر
البنجر، من أشهر أنواع النباتات، ويطلق عليه أسماء عديدة، مثل الشمندر، ومنه نوعان، النوع الأول الذي يسمى بنجر السكر، والنوع الثاني يدخل في تصنيع المخللات والصبغات، ويتبع البنجر لرتبة القرنفليات، والجزء الفعال منه هو الجذر الذي ينمو تحت التربة، ويتميز البنجر بلونه الأحمر، لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من مادة البتايين، وللبنجر الكثير من الفوائد الصحية والغذائية. القيمة الغذائية للبنجر.
يحتوي البنجر على نسبةٍ عاليةٍ من الماء، بالإضافة للألياف الغذائية، خصوصاً السيليلوز، ونسبة عالية من السكريات، مثل الغلوكوز، والسكروز، والفركتوز، والسعرات الحرارية، كما يحتوي على العديد من العناصر المعدنية، مثل البوتاسيوم، والكبريت، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والفسفور، والنحاس، والبروتينات، والعديد من الأخماض العضوية، والأخماض الأمينية، والعديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب 2، وحمض الفوليك، والدهون، والكربوهيدرات.
هو حالة يكون فيها عدد خلايا الدم الحمراء الموجودة في الدم منخفضة. ويحدث ذلك لأن خلايا الدم الحمراء لا تحتوي على ما يكفي من الهيموغلوبين، وهو بروتين غني بالحديد يعطي الدم لونه الأحمر. في معظم الحالات، يدل فقر الدم إلى عدم كفاية كمية البروتين والحديد والفيتامينات. وفي بعض الأحيان، يكون فقدان الدم الشديد بسبب بعض الحوادث أو الإصابات ليتحول إلى فقر الدم.
الأسباب المحتملة :
- فقدان الدم الشديد الناجم عن فترات الطمث لفترات طويلة، حيث لا يتم فقدان الدم بسرعة كافية لتلبية مطالب الجسم. أيضا فقدان الدم أثناء الولادة، الجراحة أو حادث خطير.
- نقص إنتاج الخلايا الحمراء الناجم عن الثلاسيمية (مرض الخلايا المنجلية)، وسرطان الدم والظروف الالتهابية على المدى الطويل مثل التهاب المفاصل، وأمراض الكلى المزمنة ومرض كرون.
- ارتفاع معدلات تدمير خلايا الدم الحمراء (انحلال الدم) الناجمة عن ردود الفعل المناعية، والعدوى، والسموم وبعض الأدوية.
- العوامل الأخرى المساهمة قد تشمل سوء التغذية، كما أنك لا تستهلك ما يكفي من الحديد، حمض الفوليك أو الأطعمة الغنية B12.
ما هي أسباب فقر الدم ؟
العديد من العوامل والظروف يمكن أن تسبب فقر الدم :
- نقص الحديد
- أمراض الكلى
- سوء التغذية
- الحمل
- نقص فيتامين (ب 12) المعروف باسم فقر الدم الخبيث
- الكحول
- فقر الدم المنجلي
- الثلاسيميا
- فقر الدم المرتبط بنخاع العظم
- فقر الدم الانحلالي
- فقر الدم اللاتنسجي
- النزيف النشط ( نزيف الطمث الشديد )
أعراض فقر الدم :
انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء يعني أن الأكسجين القادم إلى أنسجة الجسم قد قل، وفي الواقع هذا النقص في الأكسجين يسبب فقر الدم. هذه هي أعراض فقر الدم :
- التعب
- الضعف
- الوجه شاحب
- انخفاض الطاقة
- ضيق في التنفس
- الخفقان
المغذيات :
الشمندر هو مصدر غني بالحديد، مجرد كوب من شرائح الشمندر يحتوي على 1.1 ملغ من الحديد، وهو ما يعادل 6٪ من الاستهلاك اليومي للحديد، كما أن لديه 37٪ من الفولات. في حين أن الحديد أمر لا غنى عنه لتشكيل الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء، والذي يحمل الأكسجين إلى أجزاء الجسم المختلفة. وبصرف النظر عن الحديد، هذا العلاج غني بالمواد المغذية التي تعمل على تكوين الدم وهو أيضا مصدر جيد من النحاس واليود والصوديوم والكبريت والبوتاسيوم والفيتامينات ( B1، B2، C) . أيضا عصير الشمندر منخفض في السعرات الحرارية ولكنه سهل الهضم ويعمل على تحصين قوة المقاومة وكذلك يرفع عدد خلايا الدم الحمراء من خلال العناصر المغذية، وخاصة الحديد. وعلاوة على ذلك، الشمندر من المغذيات النباتية التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ولديه صفات التطهير الفعالة جدا ويساعد في إزالة السموم. هذه الصفات جنبا إلى جنب مع محتوى غني بالحديد يعيد الخلايا، ويوفر الأكسجين، ويزيد في عدد الدم.
الحديد الموجود في الشمندر :
الحديد هو عنصر غذائي مهم جدا للوصول إلى جسمك إذا كنت تعاني من فقر الدم يكون السبب في ذلك نقص الحديد وهو النوع الأكثر شيوعا من فقر الدم.
- 1 كوب من الشمندر (136 غرام) يحتوي على 1.09 ملغ من الحديد .
- 1 كوب من الخضر الشمندر (38 غرام) يحتوي على 0.98 ملغ من الحديد .
طريقة تخزين الشمندر :
يمكن تخزين الشمندر في الثلاجة في زجاجة مغلقة لمدة تصل إلى 3 أسابيع. ويجب عدم غسلها قبل التخزين لأنها سوف تقلل من الحد الأقصى لفترة التخزين. والأجزاء الخضراء من الشمندر إذا كنت ترغب في استخدامها، قم بتخزينها بشكل منفصل في كيس من البلاستيك لمدة 2 أو 3 أيام فقط.
علاج فقر الدم مع عصير الشمندر :
- عصير الشمندر هو على الأرجح أفضل علاج طبيعي لفقر الدم لإحتوائه على خصائص التطهير مع نسبة عالية من الحديد الذي يسترد خلايا الدم الحمراء مع تزويد الأكسجين وزيادة عدد الدم.
- الشمندر مصدر ممتاز للحديد، وهو أداة طبيعية قوية لعكس فقر الدم.
- أيضا مفيد بشكل خاص للنساء خلال الدورة الشهرية.
- للحصول على أفضل النتائج فمن المستحسن شرب كوب واحد من عصير الشمندر في اليوم الواحد ويمكنك مزجه مع عصير الجزر أو يمكنك أيضا إضافة إليه التفاح، والأناناس، والخيار، وجوز الهند أو السبانخ وذلك حسب الذوق.
نصائح :
- يجب أن تستهلك الشمندر الطازج لأن لديه نكهة أفضل إذا استهلكته بهذه الطريقة.
- تأكد من عدم سخونة هذا الخضار أثناء الطهي لأن الحرارة تدمر تقريبا جميع العناصر الغذائية الحيوية. أيضا، يجب تقشير جلد الشمندر قبل الطهي.
- يمكن الحفاظ على الخضروات جنبا إلى جنب مع الشمندر لمدة 3-4 أيام في الثلاجة ولا يمكن أن يوفر الرطوبة لفترة أطول. من ناحية أخرى، يمكن الاحتفاظ به لمدة 2-3 أسابيع في الثلاجة بعيدا عن بقية الخضر.
- أثناء إعداد عصير الشمندر، يمكنك إضافة شريحة وربع من الليمون غير مقشور إلى حبة من الشمندر متوسطة الحجم من أجل تعزيز امتصاص العناصر الغذائية الأساسية. وبهذه الطريقة، يمكنك أيضا تحسين طعم العصير.
تحذير :
يجب عدم شرب عصير الشمندر بكميات كبيرة لأنه قوي جدا ويمكن أن يجعلك تشعر بالمرض. لهذا يمكنك صنع مزيج من عصير الشمندر مع عصير الجزر وشربه مرة واحدة في اليوم.
مخاطر عصير الشمندر :
- واحدة من الآثار الجانبية غير الضارة لشرب عصير الشمندر وتأثيرها قد يكون على البراز والبول وكن مستعدا لأنه قد يتحول إلى اللون الأحمر.
- على الرغم من أن الاستهلاك المعتدل من عصير الشمندر يمكن أن يساعد على منع فقر الدم، وإزالة السموم من الكبد، والكثير من عصير الشمندر قد يكون له تأثير سلبي على الجسم.
- الناس الذين لديهم مشاكل مثل حصى الكلى يجب تجنب شرب عصير الشمندر.
