فوائد البن الأخضر
تعتبر القهوة من أهم المشروبات لدى كثير من الناس، ويفضل البعض تناولها في بداية اليوم، حيث تعمل على زيادة التركيز والنشاط، وهناك أنواع من البن منها : القهوة السوداء المتعارف عليها لدى الكثير، وأيضا يوجد البن الأخضر وهو ذو فوائد كثيرة بالنظر إلى أنه يحتوى على مادة الكلوروجينيك الخضراء، التي يقل تركيزها بفعل الحرارة عندما يتم تحميص البن للحصول على القهوة السوداء .
أهمية البن الأخضر
1- فوائد البن الأخضر في التخسيس
انتشر مؤخرا البن الأخضر كأحد الوسائل المتبعة لإنقاص الوزن، حيث أن مادة الكلوروجينيك الخضراء تعمل كمادة مضادة للأكسدة، والكافيين يعمل على سرعة عملية الأيض، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي، وزيادة معدل حرق الدهون، فقد أكدت الدراسات أن معدل إنقاص الوزن يزيد بنسبة 25% في حالة تناول البن الأخضر، بجانب الحمية الغذائية وممارسة التمارين الرياضية .
وأصبح تناول البن الأخضر أكثر انتشارا بعد إذاعة حلقة من البرنامج التليفزيوني الشهير ” دكتور أوز “، الذي أكد على فاعلية البن الأخضر في خفض نسبة الدهون ف الجسم، حيث أنه يعمل على تقليل امتصاص الكربوهيدرات وتنظيم عملية التمثيل الغذائي، وبعد مرور فترة من الوقت يمكن ملاحظة أن الجسم فقد وزن حوالي 10-12 كيلو جرام، خلال الأسابيع الأولى من تناوله، ويتم تحضير البن الأخضر بإضافة كمية مناسبة إلى كوب من الماء ليغلى على النار، وتناوله قبل وجبة الإفطار .
2- تنظيم ضغط الدم
أكدت الدراسات أن مادة الكلوروجينيك الموجودة في البن الأخضر، لها خصائص مضادة للأكسدة تعمل على حماية الشرايين والأوعية الدموية، وأيضا لها دور كبير في تنظيم ضغط الدم المرتفع، لكن لا يجب استخدام القهوة الخضراء لمرضى ضغط الدم المرتفع إلا بعد استشارة الطبيب المتخصص .
3- علاج مرض السكري
وجد أن لمادة الكلوروجينيك دور كبير في خفض مستوى السكر في الدم، وذلك لتأثيره المضاد على نقل الجلوكوز، وأكدت دراسة أن تناول أربعة فناجين من البن الأخضر بدون كافيين يوميا، تعمل على خفض نسبة احتمال الإصابة بمرض السكري .
4- علاج الزهايمر
بحسب دراسة أجريت عام 2012 في علم الأعصاب، أن مادة الكلوروجينيك الموجودة في البن الأخضر تعمل على تعزيز خلايا المخ، وتحسين وظائف الدماغ والحالة المزاجية، لذلك ينصح بتناول البن الأخضر لمنع أو تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر .
5- مكافحة الشيخوخة
إن البن الأخضر غني وملئ بمضادات الأكسدة التي تؤثر بدورها على الشيخوخة، حيث أن مادة الكلوروجينيك تعمل على ترطيب الجلد وحمايته من التجاعيد، وتكافح علامات تقدم السن .
6- زيادة القدرة على التركيز وتحسين المزاج
إن البن الأخضر يحتوي على مادة الكافيين التي تعزز من معدل تركيز الإنسان، وتحسن المزاج والحالة النفسية وزيادة قوة الذاكرة، وأيضا يساعد على بقاء العقل والجسد نشطا لفترة أطول، لذلك ينصح بتناوله أثناء الدراسة لأنه يساعد على زيادة قدرة الذاكرة على الحفظ والتعلم .
7- تعزيز صحة البشرة
يحتوي البن الأخضر على الأحماض الأمينية التي تساعد على تغذية البشرة، وأيضا المواد المضادة للأكسدة التي تحارب ظهور التجاعيد، وذلك لوجود مادة البلازما التي تعمل على إخفاء عيوب البشرة، ومنحها الشباب والحيوية .
8- الوقاية من السرطان
يعمل البن الأخضر على الوقاية من أنواع مختلفة من مرض السرطان، حيث أن مادة الكلوروجينيك تقوم بتقييد المركبات المسببة لمرض السرطان .
9- دعم الجهاز الهضمي
يقوم البن الأخضر بدعم الجهاز الهضمي ومساعدته على التخلص من المشاكل التي من الممكن أن تصيبه، وخصوصا المعدة، وذلك لأنه يحتوى على مواد تساعد في تطهير الجهاز الهضمي بأكمله، وتخليصه من السموم ووقايته من بعض الأمراض، مثل الإسهال والقيء .
نصائح عند خفض الوزن باستخدام البن الأخضر
- يجب شرب من لتر إلى لترين ماء يوميا والإكثار من السوائل، فالبن الأخضر يعمل على منع تخزين السوائل في الجسم .
- عدم تناول الوجبات السريعة، والأطعمة التي تحتوى عل نسبة عالية من الدهون والأطعمة المقلية .
- ممارسة بعض التمارين الرياضة مثل المشي، لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة .
- يفضل اتباع نظام غذائي أو حمية غذائية بجانب تناول البن الأخضر .
- تناول طعام صحي يحتوي علي العناصر الغذائية المتكاملة .
- مضغ علكه بدون سكر لتعطي إحساس بالشبع .
- لا ينصح بتناول الطعام أثناء مشاهدة التلفاز, لتجنب الإفراط في تناول الطعام .
- تناول الفواكه والخضراوات التي تساعد على إنقاص الوزن .
الآثار الجانبية للبن الأخضر
من المعروف أن الإفراط في تناول أي شيء من شأنه أن يسبب العديد من الآثار الجانبية التي قد تضر الإنسان، وكذلك أيضا البن الأخضر، فإن تناوله بكمية كبيره وبدون إرشاد من الطبيب من شأنه أن يحدث بعض الأضرار، مثل : اضطرابات في المعدة والصداع والغثيان والإسهال والأرق وهشاشة العظام .
وبالطبع هناك أضرار للبن الأخضر يمكن للبعض تحملها وإكمال النظام الغذائي الخاص بالبن الأخضر للنهاية، وهناك من لا يستطيع إكماله وهذا بسبب طعمها المر، وبعض المشاكل الصحية التي قد يسببها البن الأخضر في حالة الإكثار من تناوله :
- حدوث انخفاض مفاجئ في ضغط الدم .
- زيادة نبضات القلب، حيث أن حمض الكلوروجينيك يعتمد على رفع مستوى نبضات القلب من أجل التخسيس .
- تسبب الأرق بسبب الكافيين الموجود داخل البن الأخضر، لذا يجب التأكد من أن البن الأخضر لا يحتوي على الكافيين .
- زيادة الشعور بالتوتر والقلق والاكتئاب .
أشخاص ممنوعة من تناول البن الأخضر
- المصاب بمرض السكري أو ضغط الدم، فبالرغم من فوائد البن الأخضر لهذا المرض، إلا أن نسبة الكافيين الموجودة في البن الأخضر قد تسبب آثار عكسية، وتسبب أضرار لهذه الحالات .
- مرضى القولون العصبي، فالقهوة بصفة عامة قد تسبب تهيج في القولون العصبي، وإحداث غازات وانتفاخ .
- من يعاني من مشاكل في تجلط الدم، حيث إن البن الأخضر قد يحدث اضطرابات في نزيف وتجلط الدم .
- من يعاني من هشاشة العظام، حيث تعمل القهوة على سحب نسبة من الكالسيوم في العظام، وإدراجها في البول .
- المرضعات، فمن الممكن أن يؤثر الكافيين على الحليب وتهيج الرضيع، حيث ينتقل الكافيين عبر حليب الأم إلى الطفل .
- الحوامل، حيث أن الكافيين يسبب تهيجات وانقباضات في الرحم، من شأنها أن تحدث إجهاض ولادة مبكرة .
- من يعاني من الجفاف، حيث أنه يمنع الجسم من تخزين السوائل، وبالتالي يفقد الجسم سوائل كثيرة عن طريق البول .
- المصاب بالإسهال، زيادة شرب الكثير من القهوة يزيد من الإسهال وزيادة البول وبالتالي فقد الكثير من المعادن .
- من يعاني من اضطرابات نفسية، حيث تزيد القهوة من التوتر والقلق والاكتئاب .
