فوائد السمسم للعظام
السمسم واحد من النباتات التي يعرفها العالم منذ عهد ما قبل التاريخ، حيث تم اكتشافها تقريباً في عام 1600 قبل الميلاد، وقد عرف الإنسان منذ عهد ما قبل الميلاد أهمية السمسم، والفوائد المتعددة منه، ومنها أهميته للعظام، والتي هي موضوع مقالنا هذا، عبر مجلة رجيم لذلك تابع معنا السطور التالية، لتتعرف على تلك الفوائد.
أهمية السمسم
يدخل ضمن العديد من الصناعات الغذائية و العلاجية، حيث أن القدماء أول من استخدموه في صناعة الخبز والمعجنات، حيث أن له نكهة مميزة وشهية، بالإضافة إلى صناعة البسكوت والكعك، كما أنه واحد من المكونات الأساسية في صناعة الشوكولاتة والبوظة، ويوجد منه العديد من الأنواع تصل إلى 36 نوع من السمسم، بالإضافة إلى كل هذه الصناعات، نجد أنها هي المكون الأساسي لتحضير الطحينة، يأتي إلى جانب ذلك العديد من الاستخدامات في مجال الطب والعلاجات.
القيمة الغذائية في السمسم
يعد السمسم من النباتات الغنية بالعديد من الفوائد، حيث أنه من أهم مصادر البروتينات والكربوهيدرات، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة مرتفعة من الزيوت، كما أنه غني بمجموعة كبيرة من المركبات المضادة للأكسدة، والتي هي السبب أن الزيت الذي يتم استخلاصه من بذور السمسم، هو واحد من أكثر الزيوت المستقرة المعروفة حول العالم، كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات، وهي فيتامين ج فيتامين ب1، فيتامين ب2، فيتامين ب3، فيتامين ب6، فيتامين ب12، فيتامين أ، فيتامين د.
فوائد السمسم للعظام
- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، والتي تمنحك احتياجك اليومي من الكالسيوم الهام والضروري من أجل تقوية العظام، وخاصة مع التقدم في العمر، وتقي من الإصابة بهشاشة العظام، بالنسبة للنساء بعد انقطاع الطمث، حيث تعاني الكثير من السيدات، في هذه المرحلة العمرية من مشكلات صحية كثيرة ومتعددة، من أهمها هشاشة العظام، ويمكن تفادي هذه المشكلة من خلال الحصول على الحصة اليومية اللازمة للجسم، عن طريق تناول السمسم، حيث أنه غني بالكالسيوم بنسبة تصل إلى 88 مل جرام من الكالسيوم، في مقدار ملعقة كبيرة من السمسم الغير مقشر، بينما المقشر يحتوي على نسبة 37 مليجرام من الكالسيوم.
- الفوسفور أيضاً من ضمن احتياجات جسم الإنسان، حيث أن الفسفور يعمل على مساعدة الكالسيوم في بناء العظام وتقويتها، وزيادة قدرتها على تحمل الصدمات، حيث نجد أن ربع كوب من هذه البذور، يحتوي على ما يقرب من 226 مل جرام من الفسفور، والتي تعادل 32% من إجمالي احتياج الإنسان في اليوم.
- صحة العظام تحتاج أيضاً إلى الزنك، بجانب الفوسفور والكالسيوم، حيث أنه يزيد من كثافة العظام مما يساعد في الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، بعد انقطاع الطمث لدى النساء.
- كلنا نعلم أهمية المغنيسيوم بحسب تقارير منظمة الصحة العالمية، حيث يساعد في بناء العظام وتقويتها ورفع كثافتها، وذلك يظهر بوضوح من خلال العديد من الدراسات الطبية، التي تمت على العديد من الأشخاص وأكدت فاعلية السمسم، في رفع كثافة العظام بشكل ملحوظ.
