فوائد لا تعرفها عن السمك-فوائد السمك المذهلة للجسم

يعتبر السمك من الذ المأكولات البحرية و اطيبها كما ان لها فوائد كثيرة و متنوعة تتعرف عليها حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال عبر مقال يشمل اهم فوائد السمك المذهلة للجسم

معلومات عن السمك
-الأسماك بعضها يعيش في الماء العذب في البحيرات و الألنهار وبعضها الأخر يعيش في المياه المالحة في البحار و المحيطات
-بعض الأسماك صغيرة وبطول 1 سم أو أقل وبعضها الأخر كبيرة وطويلة قد يصل طولها إلى 15 متر ووزنها إلى 15 طن كما في سمك القرش و الحوت
-الأسماك هي من الحيوانات الفقارية ذوات الدم البارد التي تعيش في الماء, هناك أنواع عديدة من الأسماك أكثر 27000 نوع مما جعلها أكثر الفقاريات تنوعاً. —-للسمك حراشف و زعانف و غلاصم (خياشيم) يتنفس بها
-أكثر أنواع الأسماك تعتبر غذاء رئيسي للبشر, ومن أنواع الأسماك التي تكون مرغوبة أكثر من غيرها مثل سمك الكارب وسمك القد وسمك الرنجة وسمك السردين وسمك التونة
-أغلب أنواع الأسماك لها عظام وبعض الأنواع الأخرى مثل القرش ليس لها عظام حقيقية بل هي غضروفية . بعض العلماء لا يعتبرونها أسماك حقيقية, ولكن أغلب الناس يدعونها بالأسماك
أفضل أنواع السمك :
الأسماك الدهنية كالسلمون ، سمك الرنجة، التونا والسردين لاحتوائها على أعلى نسبة من الأحماض الدهنية ( الأوميغا 3 ) .
الأسماك ذات اللحم الأبيض كالنهاش , الهامور والشعري حيث انها غنية بالروتين وقليلة الدهون .
فوائد زيت السمك
فوائد زيت السمك
يوجد في الأسماك الدهنية زيت يسمى بزيت السمك أو الأوميغا 3، و هذا الزيت عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة، و له فوائد جمة و مميزة و منها:
تنتج زيوت السمكالتي تكون من نوع أوميغا 3 سلسلة من مواد (إيكوسانويدز) ، و تعمل هذه المواد على التقليل من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب،و أنواع من السرطان و الإلتهابات، كما أن لهذه الزيوت فوائد إضافية للقلب من خلال ما يلي
تزيد من ارتخاء الأوعية الدموية والشرايين الكبيرة بطريقة مفيدة
تخفف من الالتهابات في الأوعية الدموية
تقلل من العوامل التي تؤثر على تخثر الدم
تقلل من كميات الدهون في الدم مثل الدهون الثلاثية و الكوليسترول الضار
يمنع الإصابة بالأزمات القلبية إذا ما تم تناوله مرتين في الأسبوع على الأقل
يمنع الحركة غير المنتظمة للقلب والتي قد من الممكم أم تؤدي إلى الأزمات القلبية
يعمل على منع نبضات القلب غير المنتظمة و تحول تركيبة هذا الزيت دون وجود كميات زائدة من الصوديوم والكالسيوم في القلب
و من الفوائد الأخرى لهذه الزيوت بشكل عام
منع حدوث بعض حالات السرطان
تخفض من نسب حدوث بعض الأمراض مثل التهاب القولون،و الصدفية، التهاب المفاصل
يعد فعالاً لأمراض الربو وبعض الأمراض النفسية
تقلل من مستويات الأحماض الدهنية الموجودة في غشاء خلايا الدم والتي تخفض بدورها من تجمع صفائح الدم وكذلك تشنجات الشريان التاجي
تقلل من قابلية الإصابة بالارتعاش البطني
يغني تناولها عن تناول أدوية ارتفاع ضغط الدم
يزيد من سرعة استيعابه للمعلومات
يرفع مستويات الذكاء عن الانسان
يخفف من الآلام التي يعاني منها مرضى المفاصل
تدخل المواد الموجودة في زيت السمك في تكوين خلايا الغضاريف المتآكلة بسبب مرض التهاب المفاصل العظمي، والغضاؤيف هي الأنسجة الواقية و التي تحيط بالعظام في المناطق المفصلية وتمنع من احتكاكها ببعضها، لذا فهي تقلل بدورها من نشاط الأنزيمات المسؤولة عن تلف الخلايا وحدوث حالات الالتهاب
كما أن هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة تثبط من نشاط الإنزيم الذي يساهم في إنتاج المادة الكيميائية التي تسبب الألم وتزيد من الالتهاب

فوائد السمك الصحية
1- السرطان
وجد أن المناطق الساحيلية التي تعتمد علي الاسماك في وجبتها الغذائيد ليست بينهم حالات السرطان المختلفة مثل سرطان الثدي والرئة والقولون وثبت علميا ان الاسماك وقاية من الاصابة من السرطان ..
2- التهاب المفاصل والالام الروماتيزمية:
هذه الالام والالتهابات قد تكون في ارتفاع حمض البوليك في الدم وهذه من اللحوم الحمراء والبقوليات ولكن الاسماك تتسبب في افرازات مادة تضاد مادة البروستاجلاندين ولها فعل السحر في إزالة الالام مما يؤدي إلي الشعور بالرحة.
3- أمراض العيون :
تعتبر الأسماك مصدراً رئيسياً لفيتامين (أ) الذي يسبب نقصه إلي أمراض في العين ومرض العشى الليلي.
4- اٌلام الاسنان والتسوس:
تناول الأسماك يقي من وجود هذه الحالات لأن الأسماك تحتوي علي نسبة كبيرة من الفلورايد المهمة للأسنان وتمنع التسوس .
5- أمراض القلب والشرايين :
من المعروف أن الأسماك تحتوي علي نسبة قليلة من الدهون المشبعة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتصلب الشريين ولذلك تناول الأسماك باستمرار يؤدي إلي خفض ضغط الدم المرتفع ومنع جلطات الدم وعدم حدوث الأزمات القلبية وكذلك خفض مجموعة التراجليسريد لذلك الأسماك وقاية من أمراض القلب والشرايين
6- تنشيط الذاكرة :
معدن الفسفور موجود بالأسماك مهم جداً وذلك لتنشيط الذاكرة ومناسب جداً للأطفال وتلاميذ المدارس وكبار السن .
7- أمراض الغدة الدراقية :
عنصر اليود وقاية من أمراض الغدة الدرقية لذلك لابد من تناول الاسماك باستمرار إلا أن بعض المناطق التي لا توجد بها أسماك مثل الواحات يمكن إضافة اليود إلي ملح الطعام ولكن الأسماك مهم جداً لهذه الحالة
8- فوائد السمك للعظام
لوجود عنصر الكالسيوم وفيتامين (د) في الأ سماك فهي مهمة جداً في بناء العظام والأسنان ولذلك تقي الإنسان من هشاشة العظام ولين العظام والأسماك مهمة للمرضع والحامل وكبار السن كما أنها تقي الأطفال من الكساح .
9- القوة الجنسية :
الأسماك البحرية وخاصة الكافيار والاستاكوزا لاحتوائها علي فيتامين (أ) و(هـ) وكذلك الفسفور وجد أنها تنشط القوة الجنسية وزيادة المني .
10- فوائد السمك وعلاج الصداع
11- قرحة المعدة :
الأسماك غذاء متميز لمرضي القرحة المعدية الهضمية وهو سهل الهضم ولذلك مهم جدأ لكبار السن وصغار السن علي السواء .

12- فوائد الأسماك و خفض الكوليسترول :
وجد أن تناول الاسماك يؤدي الي خفض معدل الكوليسترول الضار بالجسم وزيادة الكوليسترول الحميد في الدم

 

 

 

 

 

طريقة عمل السمك المشوي
مقادير السمك المشوي
– سمكة واحدة كبيرة
-شرائح الثوم عدد 10
– ملعقتان حجم كبير من زيت زيتون
– ملعقة حجم كبير من بهارات سمك
– ملعقة حجم صغير من الكزبرة
-ملعقة حجم صغير من الكمون
– ملعقة حجم صغير من بابريكا ( فلفل حلو )
– ملعقة حجم كبير أوريجانو
– ملعقة حجم كبير من الملح ويمكن التقليل او الزيادة بمقدار الملح حسب الرغبة
-نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود
-ربع كوب من عصير ليمون
– حبة كبيرة من الليمون،شرائح
طريقة تحضير السمك المشوي
– اغسلي السمك جيدا بالليمون والخل والقليل من الملح ثم قومي بتجففيه 3.ضعي في وعاء صغير المقادير التالية : البهارات، الكزبرة، الكمون، الأوريجانو، البابريكا، الملح، الفلفل، قلبي الخليط جيدا ثم قومي بتوزيعه في داخل وخارج السمكة.
-قومي بعمل شقوق على ظهر السمكة من الخارج ،ثم وزعي قليل من زيت الزيتون في كل فتحة من الفتحات الموجودة على ظهر السمكة بحيث يدخل ما بين الفتحات ثم احشيها بشرائح الثوم والليمون
– ضعي ما تبقى من شرائح الثوم والليمون في داخل السمك.
– ضعي السمكة في ورق زبدة، ثم غلفيها جيدا.
-قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180مئوي ثم ضعي السمكة داخل الفرن لشويها لمدة من 30 – 40 دقيقة ،ثم اكشفي ورق الزبدة ثم اشويها 10 دقائق.