فوائد الشوفان الصحية ولخسارة الوزن
يمتاز الشوفان بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية في هذا المقال وحصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحه والجمال تعرف على اهم الفوائد الصحية والعلاجية وخسارة الوزن الزائد
الأهمية الغذائية للشوفان
يحتوي الشوفان على كميات كافية من فيتامينات E, B والمعادن، كالكالسيوم، والمغنيزيوم، والبوتاسيوم، وبعض المعادن النادرة كالسلينيوم والنحاس، والزنك، والحديد، كذلك تكثر فيه الكيماويات النباتية، مثل: الغلوكان، والأفنانتراميدات فضلاً عن الألياف بنوعيها المنحلة وغير المنحلة، فالألياف غير المنحلّة تفيد الجهاز الهضمي بينما تسهم الألياف غير المنحلّة من التخلّص من الكولسترول الضار بالأوعية والقلب.
مكونات الشوفان
الألياف: إنّ الألياف الموجودة في الشوفان تسمى بيتا جلوكان، وهذه الألياف ذائبة في الماء، ولها مميّزات هامّة في خفض نسبة الكولسترول في الجسم، والكوب الواحد من الشوفان يزوّد الجسم بنصف الاحتياجات اليوميّة من الألياف. الفيتامينات والمعادن: حبوب الشوفان غنيّةٌ بالفيتامينات الهامّة مثل: فيتامين أ، وفيتامين هـ، ومجموعة فيتامين ب، وفيتامين ك، ويحتوي الشوفان أيضاً على مجموعة من المعادن الهامّة مثل: المغنيسيوم، والسيلينيوم، والفسفور، والزنك. البروتين: يحتوي الشوفان على البروتين الّذي يضاهي في جودته البروتين الموجود في حبوب الصويا، والحليب، والبيض، واللحوم، من حيث نسبة ونوع الأحماض الأمينية الموجودة فية، ويعتبر الشوفان من أغنى المصادر بالبروتين مقارنةً بالحبوب الأخرى. الدهون: إنّ الدهون الموجودة في الشوفان هي من أنواع الدهون غير المشبعة مثل: حامض اللينوليك الّذي له تأثير إيجابي على صحّة القلب والشرايين.
فوائد الشوفان
يقلل من الكولسترول؛ لأنّه يمنع ترسّب الكولسترول داخل الشرايين والتصاقه بجدرانها، حيث إنّ ذلك يساعد في الوقاية من تصلّب الأوعية الدمويّة وانسدادها، وذلك بتناول ثلاثة غرامات من هذه الشوفان يوميّاً (أي بمقدار كوب من الشوفان). أثبتت الدراسات أنّه مفيد لصحّة القلب حيث إنّ هناك أربعين دراسة سريرية عبر أربعين عام تؤكّد قدرة الشوفان على خفض الكولسترول الكلّي والضار، وأهمّ تلك الدراسات ما نسر في المجلة الأسترالية للتغذية والحميات Jand التي أكّدت أنّ مركبات البيتاغلوكان هي المسؤولة عن خفض الكولسترول الضار. في دراسة أجريت على الشوفان أثبتت أنّ إضافته إلى حمية مرضى فرط الضغط الشرياني من الجنسين قد سمح بخفض قيم الضغط والدسم وسكر الدم لديهم. يساعد في علاج السمنة، فالشوفان يمتلك، على قيمة شبغ بين الأغذية ممّا يسمح بالحصول على إحساس أعلى بالشبع بعد تناوله . يحفز الجسم على النوم. ينظم عملية الهضم بالجسم ويحافظ على الوزن المثالي إذ يعطي الشوفان الشعور بالشبع. يعالج الإرهاق. ينظم حالات الاضطراب العصبي. يفيد في علاج الكحة. يفيد في علاج مرض الجذام. سيقان وأوراق الشوفان مفيدة للأمراض الجلدية. كما أنّ سيقان وأوراق الشوفان مفيدة لمرض الروماتيزم. يمكن استخدام طحين الشوفان لتدليك الجلد به عند الاستحمام بدلاً من الصابون. قشّ الشوفان يمنع من الاكتئاب، وذلك للإنسان المصاب بالحزن فإنّ الشوفان يعطيه الإحساس بالهدوء والراحة. قشّ الشوفان يقوي الجهاز العصبي. الشوفان يتضمّن مادّة لزجة تساعد على تهدئة المجرى الهضمي. غلي حب الشوفان وشربه فهو مفيد للسعال الشديد. يساعد الشوفان في تخفيض الوزن و الرجيم زيفضل تناوله في وجبة الفطور. يحمي الشوفان من الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان الأمعاء، لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف التي تمنع السرطان. الشوفان يحسن مستوى السكر في الدم علما ان الشوفان لا يحوي على سكر. يعالج الشوفان حالات الإمساك. الشوفان غنى بمعادن الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، والزنك، والنحاس. الشوفان مفيد في علاج الإكزيما واضطرابات الجلد.
استخدام الشوفان في الرجيم
يعتبر الشوفان من الحبوب المنخفضة السعرات الحراريّة، والّتي يمكن استعمالها في حالات الرغبة في تخفيف الوزن، ويمكن تناول الشوفان مع الحليب الخالي الدسم، وإضافة بعض الفواكه في وجبة الإفطار أو العشاء، ممّا يوفّر طبقاً غنياً بالعناصرالغذائيّة، ويوفّر القليل من السعرات الحراريّة. وتناول الشوفان يزيد من معدلّات الأيض في الجسم الّتي تعمل على زيادة حرق الدهون، ويحتوي الشوفان على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع مدّةً أطول ممّا يقلّل الرغبة في تناول الأطعمة المختلفة، وأكّدت الدراسات أنّ إدخال الشوفان إلى الوجبات اليوميّة يقلّل من محيط الخصر والكرش، ويقلّل من معدّل الكولسترول في الجسم.
كيفية تحضير الشوفان لتخفيف الوزن :
هناك العديد من وصفات الشوفان لتخفيف الوزن والتي منها :
1 الشوفان مع الحليب منزوع الدسم / الفواكه / عصير / مربى :
هذه هي واحده من الأسهل والأكثر شعبية وصفات من الشوفان ، إضافة الحليب أو حليب الصويا للشوفان هو فكرة عظيمة لأنه يساعدك على الحصول على الجرعة اليومية من الكالسيوم والبروتين ، يمكنك أيضا إضافة بعض الفواكه إلى صحن من الشوفان الخاص بك ، ولكن تأكد من أنك لا تضيف الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية ، الفواكه الطازجة إضافة ليس فقط لنكهة وحلاوة ، ولكن أيضا إعطاء مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الهامة الأخرى لجسمك . تخطي إضافة السكر كمادة للتحلية ، يمكنك استبدال السكر بالعسل لإضافة بعض الحلاوة الطبيعية
مضيفا بعض عصير التفاح لجعل الشوفان الخاصة بك فقط خطة فقدان الوزن الخاص بك أكثر لذيذ . التوابل حتى وجبة الخاص بك عن طريق إضافة المزيد من المربى إلى الشوفان العادية ومزيج الحليب . يمكنك أيضا تزيين الطبق الخاص بك مع بعض الفواكه الجافة
2 الشوفان رافا دوسا :
خذ كوب واحد من الشوفان ومسحوق في طاحونة . إضافة 1/4 كوب من دقيق الأرز ورافا لكل منهما . يقلى البصل المفروم ناعما بعض والفلفل في مقلاة وإضافتها إلى الخليط . الآن إضافة بذور الكمون والملح والفلفل ويخلط جيدا باستخدام الماء . ينبغي أن يكون الاتساق نفسه الذي من الخليط دوسا العادية . الآن تسخين المقلاة ونشرها في الخليط مجرد وسيلة يتم إعداد دوساس العادية . خدمتها ساخنة مع صلصة جوز الهند
3 الشوفان وشوربة الخضار :
فرم الجزر ناعما والبصل والثوم ، تسخين بعض زيت الزيتون في مقلاة ، يضاف الثوم والبصل ثم يقلى هذه لفترة من الوقت ، الآن إضافة الجزر ويقلى حتى يترك رائحة الخام . إضافة الشوفان والانتظار لمدة 2-3 دقائق أخرى . بعد ذلك ، يضاف الماء ، والسماح للمياه الحصول على غارقة قبل الخضروات والشوفان . تغطية غطاء ويطهى حتى الخضار تصبح لينة قليلا . الآن إضافة بعض الحليب وندعه ينضج جيدا لمدة 5 دقائق . يضاف الملح ، ومسحوق الفلفل الأسود والزعتر . مقبلات مع الكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم ساخنا مع الخبز المحمص
فوائد الشوفان ليس لفقط فقدان الوزن ، ولكن أيضا أنها مفيدة للصحة بطرق أخرى . وهي على النحو التالي :
– الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان هي مفيدة للغاية في الحد من نسبة الكوليسترول في الدم
– الشوفان يساعد في إبطاء ارتفاع مستويات السكر في الدم . بهذه الطريقة فإنه يتوقف وتسيطر الارتفاع المفاجئ لمستوى السكر في الدم
– بسبب ارتفاع محتوى الألياف به ، تعتبر الشوفان ممتازة لأداء أمعاء سليمة ومعروفة كعلاج كبير للإمساك جميع أنحاء العالم
لذلك كانت هذه بعض من مزايا الشوفان وبعض الوصفات اللذيذ لانقاص الوزن ، فقد رأينا أن الناس الذين يقومون باستبدال وجبة الإفطار العادية مع صحن من الشوفان المجروش ، جنبا إلى جنب مع ممارسة منتظمة ويمشي ، وفقدان الوزن بشكل أسرع بكثير من الآخرين ، لذلك يذهب انتزاع وعاء الخاص من دقيق الشوفان الآن وتفقد تلك الكيلوات الاضافية في أي وقت من الأوقات
فوائد الشوفان للمرأة الحامل
يمنع تناول الشوفان إصابة المرأة الحامل بفقر الدم ” الأنيميا” الناتج عن تغذيتها المضاعفة للجنين؛ فالشوفان يحتوي على معادن وفيتامينات هامة ومفيدة . يعالج الشوفان مشاكل الجهاز الهضمي والتي غالباً ما ترافق المرأة في فترة الحمل؛ فهو يحتوي على ألياف تسهّل عملية الهضم، وتمنع الإمساك والمغص والغازات . الشوفان يمدّ المرأة الحامل بالطاقة اللازمة لها لغناه بالنشويّات المعقدة . الشوفان يمنع تشوّهات الجنين أثناء الحمل لاعتباره مصدراً أساسيّاً لحامض الفوليك. يقاوم تناول الشوفان شعور الحامل بالإرهاق والتعب خلال الحمل، وذلك لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الحديد والكالسيوم المفيد لصحّة الأم والجنين .
