السبانخ أحد النباتات الورقيّة ذات اللون الأخضر الدّاكن التي تنتمي إلى الفصيلة القُطيفيّة وهي من النباتات الموسميّة، وموطنها الأصليّ آسيا، وقد ارتبط اسمها بالشخصية الكرتونيّة البحار باباي حيث كان يتناول السبانخ الخضراء المُعلَّبة كي يمتلك القوة الخارقة لمواجهة خصومه وأعدائه وتحقيق الانتصار عليهم، وقد اعتاد الناس على تناول السبانخ نيئًا أو مضافًا إلى أنواع السلطات المختلفة أو مطبوخًا مع اللحم والدجاج أو عصيرًا، ولكن سنقدم أبرز فوائد عصير السبانخ التي لا يعرفها الكثير من الناس خلال هذا المقال.

القيمة الغذائيّة للسبانخ

يُعتبر السبانخ مصدرًا غنيًّا بعنصر الحديد إذ تبلغ نسبته 35.7%، والمغنيسيوم 39.1%، والنحاس 34.4%، والمنغنيز 84%، والكالسيوم 24.4%، والبوتاسيوم 23.9%، والفسفور 14.4%، والزنك 12.4%، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات ومنها: فيتامين أ 104.8%، وفيتامين ب 2 32.3%، وفيتامين ب 6 25.8%، وفيتامين ه 24.9%، وفيتامين ج 23.5%، وفيتامين ب 1 14.1%، كما يحتوي السبانخ على الألياف بنسبة 17.2%، والبروتين 10.7%.

فوائد عصير السبانخ

إحدى الأشكال التي يُمكن تناول السبانخ بها هي عصّر السبانخ بواسطة الخلاط الكهربائيّ مع إضافة كميّة بسيطة من الماء إليه حيث ينصح بتناول كوبٍ منه كل يومٍ للحصول على الفوائد التالية:

  • تزويد الجسم بالعديد من العناصر والفيتامينات الهامّة للصحة خاصّةً الحديد إذ به ضعف الكمية الموجودة في باقي الخضراوات الأخرى.
  • محاربة فقر الدم وتكوين خلايا الدم الحمراء بسبب وفرة الحديد في السبانخ.
  • الوقاية من التهاب المفاصل الروماتيديّ بسبب ارتفاع تركيز المكونات القلويّة فيها.
  • علاج اللثة بسبب احتواء السبانخ على كميّو وفيرة من فيتامين ج.
  • تقليل خطر التعرُّض لأمراض الشرايين وتصلُّبها بسبب احتوائه على كلٍّ من مضادّات الأكسدة وحامض الفوليك.
  • محاربة مرض السرطان ومنّع انتشار الخلايا السرطانيّة بسبب تركيز مادّة الكلوروفيل ومادّة فلافونيدات.
  • حماية العين وشبكيّتها، والوقاية من مشاكل الإبصار والرؤية كإعتام عدسة العين بسبب احتوائه على فيتامين أ، كما يُمكن زيادة فعالية عصير السبانخ عن طريق إضافة الجزر إلى العصير وخلّطهما معًا.
  • محاربة ومعالجة اضطرابات الجهاز الهضميّ كسوء الهضم، والقرحة، والتهاب القولون بسبب وجود الألياف.
  • محاربة الارتفاع في ضغط الدم.
  • الوقاية من هشاشة العظام بسبب احتوائه على تركيز عالٍّ من عنصريّ الكالسيوم والفسفور.
  • توفير الحماية للمرأة الحامل وللجنين وإمدادهما بالعناصر الأساسية ممّا يضمن النموّ الطبيعيّ للجنين، كما أنّه يزيد من كمية حليب الأم.
  • حماية البشرة والجلد من آثار الشيخوخة ومظاهر التقدُّم في العمر بسبب احتواء السبانخ على مضادّات الأكسدة إلى جانب أوميغا 3.
  • تقوية الشعر وحمايته من التلف والتقصُّف عن طريق تناول كوب من عصير السبانخ يوميًّا أو تدليك فروة الرأس بهذا الكوب من الجذور حتّى الأطراف والفضل في ذلك يعود إلى احتواء السبانخ على كميّة وفيرةٍ من مركبات فيتامين ب.

المراجع :   1  2

شاركها.