فوائد وأهمية الخس لحماية الخلايا العصبية

الخس من النباتات المعروفة منذ آلاف السنين عرفه القدماء المصريين منذ العهود القديمة هو من الخضروات المفيدة التي تستخدم  على مدار الأزمان الاسم العلمي له هو Lactuca sativa،  يحتوي الخس على قيمة غذائية كبيرة يحتوي على قدر كبير من البروتين والطاقة والدهون والكربوهيدرات والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك ومع الفيتامينات الهامة مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك، وفيتامين B-6،، C، A، E، وفيتامين ك، هو من الخضروات التي تحتوي الألياف الغذائية ، بعض الفوائد الصحية منها خفض مستوى الكولسترول ، خفض الالتهابب ومكافحة الخلاي السرطانية وحماية الخلايا العصبية والمساعدة على النوم ومراقبة القلق وتوفير مضادات الأكسدة ، علاج القلق .

فوائد وأهمية الخس لحماية الخلايا العصبية:

يتكون جسم الإنسان من مجموعة من الخلايا التي تعمل بشكل متكامل مع بعضها البعض منها الجهاز العصبي الذي يتكون من الخلية العصبية هي من الخلايا القابلة للاستثارة كهربائيًا حيث يمكن نقل البيانات والمعلومات عبر إشارات كيميائية وكيميائية بين العصبونات عبر المشبك العصبي، لكي يستقبل الإنسان البيانات والمعلومات و يحللها سواء في البيئة الداخلية أو الخارجية لكي يفك شفرة المعلومات ويحللها ويتكون الجهاز من مجموعة من الأعضاء منها المخ والحبل الشوكي والأعصاب التي تربط بينهم والعضلات والغدد و تتألف الخلية العصبية من النواة هي التي تشكل الهيكل الرئيس للخلية وسلسلة الزوائد الطرفية التي تسمى بالشجيرات وتتكون من ألياف دقيقة جدًا تربط الخلايا بالأخرى من خلال الوصلة العصبية و منطقة axon التي تعمل على تكوين الإشارة لكي تصل إلى الخلية ومحور الخلية و هو عبارة عن زوائد طرفية تمتد إلى نهاية تسمى النهاية العصبية تقل الإشارة من وصلة عصبية إلى أخرى والميالين هو عبارة عن جدار رقيق من المواد الدهنية يغطي محور الخلية ويضيق قطره كلما اتجه إلى الأسفل تسمى بعقدة راينفير و تنقل الإشارة الكهربائية ويوجد عدد من الخلايا العصبية منها ، الخلية العصبية وحيدة القطب والخلية العصبية ثنانية القطب والخلايا العصبية متعدد الأقطاب .

يعمل الخس على حماية الخلايا العصبية بالتالي تقوية الذاكرة لأنه يجعلها تنقل الإشارات التي تنقل البيانات والمعلومات حيث أن فقدان تلك الخلايا العصبية يؤدي إلى فقدان الذاكرة في بعض الحالات القصوى كما يمكن وفاة الخلايا العصبية تؤدي إلى الإصابة بالزهايمر ويسيطر الخس على كل ذلك الخس يوجد به الجلوكوز / المصل (GSD)، الذي له قدرته على الحماية من أمراض الأعصاب ، بجانب مجموعة فيتامينات ب التي تعالج حالات التهاب الأعصاب و تقضي على أمراض الذاكرة والمخ.

فوائد أخري للخس:

1- المساهمة في خفض مستوى الكولسترول بالدم لأن له تأثير قوي على الدهون وإشارات نتائج العديد من الدراسات أنه يقضي على أمراض القلب والشرايين .

2- من أهم الخضروات التي تدفع على النوم هو بمثابة محفز للنوم بفضل المواد الكيميائية المتواجدة به ، يعمل على إرسال الإشارات إلى الأنسجة  العضلية والعصبية

3- الخصائص المضادة للأكسدة: يحتوي الخس على عدد من مضادات الأكسدة التي تكافح الجذور الحرة التي يتم إنتاجها من عملية الأيض الخلوي

4-الخصائص المادة للميكروبات اللاتكس المتواجد في الخس  وعدد من الخمائر والمواد الكيميائية التي تحمي وتكافح الميكروبات و كذلك الإنزيمات .

5-علاج القلق : من ضمن خصائص نقل إشارات الخلايا العصبية ، تمكنت الدراسات العلمية من اكتشاف مدى امتلاك الخس خصائص مزيله للقلق و تخفيض من النشاط الحركي بفضل مواد anxiolysis.

6-مكافحة السرطان : المستخلصات في أوراق الخس  تعالج وتكافح الخلايا السرطانية خاصة خلايا اللوكيميا يقتل الخس 50% من الخلايا السرطانية بالدم .

كما أنه من ضمن الخضر التي تعالج الالتهاب والحساسية خاصة من البروتين .