كيفية تحضير شوربة العدس

يمكنك تحضير شوربة العدس بالعديد من الطرق المفيدة، فالعدس من البقوليات لذيذة الطعم والذي يمكن استبداله باللحوم  وهذا لإنه غني بالبروتينات اللازمة لبناء الجسم والعضلات، وله العديد من الألوان كالعدس الأحمر، العدس البني، العدس الأخضر فهم الأكثر انتشارًا، ولهذا تجد العدس موجود في جميع بلدان العالم وكل مطبخ يقوم بتقديمه على طريقته الخاصة، وتوفيرًا لوقتكم سنقدم كيفية تحضير شوربة العدس فتابعونا.

فوائد شوربة العدس

تحتوي شوربة العدس على الكثير من الفوائد والتي تتمثل في :.

• أحتواءه على نسبة عالية من الألياف، يجعل منه من البقوليات المهمة للجهاز الهضمي والتي تسهل عمل حركة الأمعاء.
• قليل السعرات الحرارية، ولهذا يمكن إدخال شوربة العدس في العديد من الحميات الغذائية،

ومن الجيد إدخاله ضمن المجموعات الغذائية اليومية.

• يعتبر العدس من المصادر الغنية بعنصر الحديد، وهو المسؤول عن إنتاج كرات الدم الحمراء والتي تقي جسم الإنسان من فقر الدم “الانيميا”.
• يعتبر العدس من المصادر الكبيرة للكربوهيدرات والذي يتم تحويلها في الجسم إلى الجلوكوز اللازم لإنتاج الطاقة.

كيفية تحضير شوربة العدس

هناك الكثير من الطرق التي يمكن من خلالها تقديم شوربة العدس، حسب كل مطبخ ومن تلك الطرق :.

شوربة العدس على الطريقة المصرية

المكونات

• 450/ جرام من العدس الأصفر.
• عدد 2 جزر قطع صغيرة.
• 3/4 كوب من الشعرية.
• حبة بصل مقطعة لجوانح.
• معلقة صغيرة من الكمون.
• ملح حسب الحاجة.
• 4 فصوص من الثوم.
• 2 معلقة كبيرة زيت.
• معلقة من السمن البلدي.
• 6 أكواب من الماء.
• عدد 1 بطاطس صغيرة الحجم.
• عدد 1 طماطم صغيرة.
• بصلة متوسطة قطع صغيرة

طريقة التحضير

قومي بوضع ( الماء – العدس – البصل الجوانح – الثوم – الطماطم – الجزر )، ومن ثم غطي المقدار حتي ينضج المكونات،

ومن ثم اتركيه حتى يبرد، وضعي المكونات في الخلاط حتى يكون لديك قوام كريمي خفيف، ومن ثم قومي بتحضير إناء أخر وضعي فيه الزيت والسمن وضعي البصل القطع الصغيرة،

وحتى يصفر البصل قومي يوضع الخليط، وفي مقلاه خارجية قومي بتحمير الشعرية، وبعد غليان المقدار السابق أضيفي الشعرية والملح والكمون.

واتركيه مرة أخرى حتى يكو ن لديك قوام كريمي، ومن ثم ضعيه في الأطباق وتقدم ساخنة، ومن الممكن وضع القليل من الكريمة للتزيين.

شوربة العدس الأحمر

المكونات

• كوب من العدس الأحمر.
• 2 حبة من الكوسة قطع صغيرة.
• 2 بطاطس مقطعة صغيرة.
• 2 حبة من الطماطم قطع صغيرة.
• 2 جزر قطع صغيرة.
• بصلة مقطع صغير.
• معلقة صغيرة كركم.
• معلقة صغيرة بقدونس مفروم.
• معلقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• السمن البلدي.

طريقة التحضير

قومي بوضع كل المكونات السابقة باستثناء الثوم والبقدونس، وثم اتركيها لمدة 30 دقيقة على النار حتى تنضج المكونات،

اتركيها تبرد قليلًا ومن ثم أضيفي المكونات إلى الخلاط، واخلطيهم جيدًا وفي أناء أخر على النار قومي بوضع معلقة كبيرة من الثمن وأضيفي الثوم المهروس والبقدونس واتركيهم قليلًا حتى يتحمص المكونات.

بعد تسخين الشوربة ضعي البقدونس والثوم، واخلطي جيدًا، وقومي بتقديم شوربة العدس مع الخبز المحمص.

شوربة العدس التركية

المكونات

• كوب واحد من العدس.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 حبة بصل مفرومتان.
• 2 من مكعب مرقة الدجاج.
• 1 حبة من البطاطس.
• 1 حبة من الطماطم.
• 4 فصوص من الثوم.
• 4 أكواب من الماء.
• ملح وفلفل، حسب الحاجة.
• 1 حبة من الجزر.
• القليل من النعناع المجفف.

طريقة التحضير

قومي بوضع مقدار المياه، واغسلي العدس جيدًا وضعيه في الماء، وأضيفي ( البطاطس – الجزر – الثوم – بصلة واحدة ) كلهم مقطعين لقطع صغيرة.

عند الغليان أضيفي المرقة، وقومي بخلط المكونات جيدًا حتى لا يظهر تكتلات، ومن ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.

قومي بخلط المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي، وقومي بتحضير القليل من السمن وضعي البصلة الأخرى مقطعة لقطع صغيرة،

وأضيفي النعناع والطماطم التي تم تقطيعها حتى التحمير، ومن ثم أضيفي المكونات على شوربة العدس، ويمكنك تقديمها مع الخبز المحمص.