يمكن تحضير شوربة بالكفتة بأسهل الطرق، حيثُ تعتبر الشوربات من أهم المكونات الأساسية للمائدة في جميع أنحاء العالم، ومهما كانت مكونتها فهي تمد الشخص بجميع الفوائد التي دخلت في مكونها، وهذا بالإضافة إلى أنه يمكنك عمل الكفتة من اللحم أو الدجاج أو كرات السمك، فكل الإمكانيات متاحة لديك، ولأهمية الشوربة على مائدتنا سوف نقوم بسرد كيفية تحضير شوربة بالكفتة فتابعونا.

شوربة الكفتة

كيفية تحضير شوربة بالكفتة

المكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم (غنم أو بقر) حسب الرغبة.
  • 1 معلقة صغيرة من كلًا من ( الثوم – بهارات مشكلة – فلفل أسود – ثوم مهروس ).
  • معلقة واحدة من البقدونس كبيرة.
  • معلقة واحدة من زيت الزيتون كبيرة.
  • 1 حبة بصل يتم فرمها ناعم.
  • 1بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
  • 1/2 معلقة صغيرة من القرفة.
  • 1/4 معلقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • 6 أكواب من مرقة الدجاج.
  • 1/2 كوب أرز يتم غسلة وتصفيته.
  • 1/2 معلقة هيل صغيرة.
  • 1/3 كوب من البقدونس مفروم تقطيع خشن.
  • 1/4 كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

قومي بخلط اللحم المفروم والبصل المبشور، والبقدونس، زيت الزيتون، البهارات، والملح والفلفل الأسود وجميع البهارات.

قومي بتشكيل كرات لحم متوسط الحجم، ومن ثم في مقلاة قومي بتشويح كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية.

في إناء أخر قومي بتشويح البصل المكعبات وضعي عليه الملح والفلفل الأسود حتى يذبل.

قومي بإضافة المرق، الأرز، وكرات اللحم، ويتركون على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.

ومن ثم قومي بإضافة عصير الليمون عليهم والبقدونس، واخلطيهم وقومي بتقديم كرات الكفتة بالشوربة.

شوربة الكفتة بالشعرية

كيفية تحضير شوربة بالكفتة
كيفية تحضير شوربة بالكفتة

المكونات

  • 200 جرام من اللحم المفروم ، (يمكن استبداله بالفراخ المفرومة).
  • 3 معالق كبيرة من الدقيق.
  • 1 حبة بصل مفرومة صغيرة.
  • 1 كوب من الشعرية أو لسان العصفور.
  • 2 كوب من عصير الطماطم.
  • 2-3 أكواب من مرق الدجاج.
  • 2 معلقة كبيرة من زيت الذرة.
  • 2 فص من الثوم.
  • 1 معلقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 معلقة من الفلفل الأسود.
  • 1/4 معلقة من البهارات المشكلة.
  • 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 2 معلقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

قومي بتقسيم اللحم المفروم إلى كرات صغيرة الحجم ومن ثم قومي بوضعها في الدقيق حتى يتم تغطيتهم.

قومي بتسخين القليل من الزيت ووضع كرات اللحم أو الدجاج فيه، حتى تُصبح ذهبية من جميع الجهات.

ومن ثم قومي بإخراج كرات اللحم وأضيفي البصل والثوم حتى يذبل ومن ثم أضيفي الشعرية،

وعصير الطماطم، ومن ثم المرق، والفلفل والملح، والبهارات الأخرى، وبعد ذلك قومي بإرجاع الكفتة مرة أخرى إلى القدر،

واتركيه لمدة رب ساعة حتى تنضج المكونات كلها، وتكتسب الشوربة طعم الكرات اللحم، ومن ثم أضيفي عصير الليمون وقومي بوضع الشوربة في الطبق مع القليل من الشعرية وكرات اللحم.

شوربة الكفتة بالبطاطس

كيفية تحضير شوربة بالكفتة
كيفية تحضير شوربة بالكفتة

المكونات

  • 1/4 كيلو من اللحم المفروم.
  • 1 حبة كبيرة من البطاطس مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • 1/2 كوب من البقدونس أو الكسبرة الخضراء.
  • 2 حبة من الفلفل الحار مفرومة.
  • 1 فص من الثوم المهروس.
  • 1 حبة من البصل صغيرة مفروم.
  • 2 معلقة من معجون الطماطم الكبيرة.
  • 1 معلقة صغيرة من كلًا من ( ملح – فلفل أسود – بابريكا – بهار مشكل ).
  • 1/4 كوب من الخل.

طريقة التحضير

قومي بتشكيل كرات اللحم لكرات صغيرة، وفي مقلاة أضيفي القليل من الزيت، وبعد ذلك أضيفي الكرات حتى تصبح ذهبية.

أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الحار، جميعهم مع الكفتة، وقومي بإضافة جميع البهارات من الملح والفلفل والبابريكا،

واستمري في التقليب حتى تكتسب كرات اللحم طعم جميل من تلك الخلطة، ومن ثم قومي بإضافة البطاطس، ومعجون الطماطم،

وبعد ذلك قومي بإضافة 2 كوب من الماء، وقلبي الخليط وأضيفي نصف كمية البقدونس.

قومي بتغطية الإناء، واتركي المزيج ليغلي معًا لمدة 13 دقيقة، وقومي بتوزيع باقي البقدونس ومن ثم قدمي الشوربة ساخنة في الأطباق.

شاركها.