كيفية عمل تورتة بالشكولاطة

التورتة من الحلويات الرئيسية للمناسبات والأعياد، ويُمكن تحضيرها بعدة أشكال ونكهات، فمنها ما تُحضر بالكريمة، أو بالفراولة، أو بالشوكولاتة، ويُمكن شراء التورتة جاهزة أو تحضيرها في المنزل من خلال عدة طرق سهلة.

كيفية عمل تورتة الشوكولاتة

لتحضير تورتة الشوكولاتة يتم اتباع الطريقة الآتية:

المكونات:

• 6 حبات من البيض.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

مكونات الحشوة والتزيين

• كوبان من الكريمة الخفق.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• قطع من الشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في البداية يُسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. يُنخل الدقيق والكاكاو والباكينج باودر.
3. يُخفق البيض مع السكر الناعم والفانيليا في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح الخليط كثيفًا.
4. تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا ويتم تقليب المكونات ببطء.
5. يُؤخذ قالب الكيك ويُدهن بالزبدة والقليل من الدقيق حتى لا تلتصق التورتة أثناء الخبز في الفرن.
6. يُسكب خليط التورتة في القالب.
7. يتم إدخال التورتة إلى الفرن وتُترك لمدة 45 إلى ساعة حتى تنضج مع ضرورة خفض حرارة الفرن.
8. تُخلط مكونات الحشوة لعمل الكريمة بحيث تُخفق الكريمة ويُضاف السكر والكاكاو.
9. بعد إخراج التورتة من الفرن تُترك حتى تبرد قليلًا، ومن ثم تُقطع بشكل أفقي إلى 3 أجزاء متساوية.
10. يتم دهن كل جزء من التورتة بكريمة الشوكولاتة ومن ثم تُوضع القطع فوق بعضها ويتم إدخال التورتة إلى الثلاجة.
11. بعد أن تبرد التورتة يتم إخراجها من الثلاجة وتوضع الكريمة على الوجه وتُزين بقطع الشكولاتة المقطعة، ويمكن أيضًا برش قطع الشوكولاتة لتزيين التورتة.

 

كيفية عمل تورتة الشوكولاتة بقطع الفواكه

لتحضير هذه الوصفة يتم اتباع الآتي:

المكونات:

• خمس حبات من البيض.
• كوب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• 3 ملاعق كبيرة من الباكينج باودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الفانيليا.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كريمة بنكهة الشوكولاتة.
• نصف كوب من السكر.

الطريقة:

1. يُفصل البياض عن الصفار ويُخفق بالخفاقة الكهربائي حتى يتكاثف.
2. يُضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يُصبح قوام المزيج شبيه بالكريمة.
3. تُضاف الفانيليا والزيت مع الاستمرار بالخفق.
4. يُضاف كوب من الحليب السائل.
5. يتم البدء بإضافة الدقيق إلى المزيج تدريجيًا ويُخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية لحين الحصول على خليط كثيف.
6. يُضاف الكاكاو وتُقلب المكونات حتى تتجانس تمامًا ومن ثم يُضاف صفار البيض والباكينج باودر ويتم الخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة.
7. يُسخن الفرن وبعد أن تُصبح الحرارة متوسطة يُدهن قالب الكيك بالزيت النباتي ويُرش فوقه الدقيق، ومن ثم يُسكب خليط التورتة.
8. يتم إدخال القالب إلى الفرن لمدة ما بين 35-45 دقيقة.
9. يتم فحص التورتة من خلال إدخال عود من الخشب أو سكين للتأكد من نضجها، ولمعرفة نضج التورتة يجب أن يخرج العود أو السكين نظيفًا.
10. تُحضر الكريمة من خلال اتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
11. يتم إخراج التورتة من الفرن وتُترك حتى تبرد قليلًا.
12. تُقسم التورتة إلى قسمين ويوضع جزء من الكريمة بداخلها ويمكن إضافة قطع من الفواكه ومن ثم يوضع الجزء الثاني فوقها.
13. يوضع الجزء المتبقي من الكريمة على وجه التورتة وتُزين بقطع الفواكه والشوكولاتة.
14. توضع التورتة في الثلاجة وتُقدم بعد أن تبرد.