كيفية عمل خلية النحل بالجبن
خلية النحل بالجبن هي من أشهى المعجنات التي يُمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث تتسم بمذاق لا يُقاوم وشكل رائع يرغب في تناوله الصغار والكبار أيضاً، هذا بالإضافة إلى مكوناتها البسيطة التي تتيح لك التنوع في الحشوة بالإختيارات المتاحة لديك، فيُمكنك إضافة القليل من الزعتر أو البقدونس مع الجبن، كذلك يُمكن إضافة قطع الزيتون المقطعة إلى الجبن حتى تعطيها مذاق أشهى وأجمل، وتعد كيفية عمل خلية النحل بالجبن بسيطة وسهلة للغاية فيمكن صنعها وقتما ترغبين فهي لا تحتاج لوقتٍ طويل.
كيفية عمل خلية النحل بالجبن
الطريقة الأولى
المكونات
- 1 كوب صغير من الماء الدافئ
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من الزبادي
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- كمية كافية من الدقيق الأبيض
- كمية مناسبة من حبة البركة والسمسم للتزيين
- القليل من الملح والفلفل
- بيضة واحدة كاملة
- صفار بيضة واحدة
- مكعبات من الجبن الحلوم أو يُمكنك إستبدالها بالجبن الفيتا
طريقة التحضير
- ضعي الماء الدافئ في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه الخميرة، والسكر، والقليل من الدقيق.
- بعد ذلك قلبيهم معاً في الوعاء بإستخدام المضرب اليدوي إلى أن تحصلين على قوام متماسك قليلاً.
- قومي بتغطية الوعاء وإتركيه لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على النتيجة المرغوبة.
- بعد مرور المدة المحددة إبدئي بإضافة مجموعة من المكونات الأخرى للعجين وهى الخل، والزبادي، واللبن البودرة، والبيضة، والزيت، ورشة ملح.
- إخلطي المكونات جيداً حتى تندمج معاً، ثم أضيفي إليها كمية الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب إلى أن تحصلين على قوام متماسك.
- إجلبي صينية ثم قومي بدهنها بالزيت حتى يمنع كرات العجين من الإلتصاق ببعضها البعض.
- قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم، ثم إفردي كل كرة وضعي مكعب من الجبن فيها.
- قومي بغلقها جيداً بحيث لا يظهر الجبن من العجين، ثم كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من الكمية بأكملها.
- إتركي كرات العجين في الصينية المدهونة بالزيت لمدة 7 دقائق، ثم إغمري فرشاة في صفار البيض ومرريها عليها.
- ضعي الصينية في الفرن بعد تزيينها بالسمسم وحبة البركة، ثم إتركيها إلى أن تنضج خلية النحل تماماً.
الطريقة الثانية
المكونات
- 3 كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- 1/4 كوب من السمسم
- 1/2 كوب من زيت الذرة
- 1/2 كوب من البقدونس المقطع والمفروم جيداً
- 1/2 كوب من الماء الفاتر
- 1/2 كوب من الزبادي
- 1 كوب من جبن الفيتا
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة كبيرة من اللبن
- بيضة واحدة
- 1 حبة من الفلفل الأخضر ومقطعة إلى قطع صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي 3 أكواب من الدقيق مع الخميرة، والسكر، والملح، والبيكنج بودر في العجان، ثم إخلطيهم لبضعة ثوانِ.
- أضيفي إليهم الزيت، والماء، والزبادي، ثم إخلطي جميع المكونات مرة أخرى ولكن هذه المرة إتركيهم إلى أن يتكون لديكِ قوام متماسك.
- يجب مراعاة إضافة كمية الدقيق المتبقية بشكل تدريجي أثناء عملية العجن.
- إعطي الفرصة للعجين كي يخمر، ثم إبدئي في تحضير الحشوة.
- للحشوة إخلطي الجبن في وعاء مع البقدونس، والفلفل، وبياض البيض.
- ضعي القليل من الدقيق على سطح مستوي ونظيف، ثم إفردي عليه العجين.
- قومي بتقطيع العجين إلى قطع عديدة ومتساوية في الحجم، ثم قومي بحشو كل قطعة بالقليل من خليط الجبن والبقدونس الذي قمنا بتحضيره في الخطوة السابقة.
- إجلبي صينية وإدهنيها بالزيت، ثم ضعي فيها قطع العجين المحشوة.
- إدهني الوجه الأعلي لقطع العجين بخليط من اللبن، والخل، وصفار البيض، ثم ضعي السمسم على وجهها.
- قومي بإدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً، أي بعد حوالي 25 دقيقة.
