كيف تتخلصين من الدهون في الجبنة التي تحبينها؟

كما نعلم ان معظم انواع الجبن الصفراء تتراوح دسمها من 30 الى 80 في المئة دسم ضار بالصحة لأنه دسم حيواني و يسمى بالدهون المشبعة التي تسبب السمنة و رفع نسب الكوليسترول و سد الشرايين.فالأفضل أن نتخلص منها.

طريقة نزع الدهون من الجبن:

• سيحي أي نوع جبنة تحبينها سواء جبن الرومي او الشيدر او الفلامنك أو موتزاريلا في طاسة واسكبي عليها كوب او اثنين ماء.
• قلبي على نار هادئة حتى الغليان و ذوبان الجبن.
• صبي الجبن الذائب  في مصفاه تحتها وعاء حتى ينزل منها كل الماء والدهون بالوعاء.
• قلبي الجبن و اضغطي عليه جيدا في المصفاه حتى تنزل كل السوائل منه. ضعي عجينة الجبن في ورق مطبخ للتأكد التام من أن الدهون الباقية امتصت في ورق المطبخ.
• يوضع الجبن في كلينج فيلم او كيس نايلون ويلف رول على نفسه ، ويترك في الثلاجة ليتماسك الجبن من جديد.
• ثم يقطع الجبن الي شرائح .
• هكذا تخلصتي من جزء كبير جدا من الدهون و الاملاح الضارة  بالجبنة و مازال طعمها جميل جدا!
• خزني الجبن في علبة محكمة بالثلاجة.
• ممكن استخدامها ايضا على البيتزا.بالهناء و الشفاء

ملحوظة :

هذة الطريقة مع الجبن التي تقطع الي شرائح ، ولا تصلح مع الجبنة الكوبيات مثلا.