لماذا يواجه المسنون خطراً أعلى للإصابة بحالات التسمم الغذائي؟
HealthDay News : 27-Nov-2017
تشير الدراسات المختلفة إلى أن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عاماً يواجهون خطراً أعلى للإصابة بالأمراض المنقولة بالطعام.
وفي هذا الصدد، تورد المؤسسة الأمريكية لسلامة الأغذية بعض الأسباب البيولوجية التي تؤدي إلى تراجع مناعة المسن تجاه التسمم الغذائي:
- زيادة المدة التي يمضيها الطعام في السبيل الهضمي المعوي، مما يمنح البكتريا وقتاً أطول للنمو.
- تراجع فعالية الكليتين والكبد في تخليص الجسم من السموم والبكتريا الضارة.
- تراجع كمية الحموض التي تُفرزها المعدة، مما يزيد من نمو البكتريا المعوية المعدية.
- يكون المسنون أكثر عرضة للإصابة بحالات صحية مزمنة تزيد من خطر الإصابة بتسمم غذائي.
هيلث داي نيوز
Copyright © 2017 HealthDay. All rights reserved.URL:http://consumer.healthday.com/Article.asp?AID=728621
