ماذا يطلق على التمرة اليابسة
نتناول التمر في الكثير من الأشكال والأنواع، وقد يختلف شكله ولونه وحجمه، ولكن ما هي التمرة اليابسة وهل هناك فرق بينها وبين أنواع التمر الآخر، حيثُ يعتبر التمر من أكثر الفواكه سواء كانت مجففة أو طازجة التي تحتوي على الكثير من الفوائد، والكثير من العناصر الغذائية، والجدير بالذكر أن التمر يتم تناوله من ألآف السنين، وأتخذه القدماء كعلاج للعديد من الأمراض، ولكي نعرف ماذا يطلق على التمرة اليابسة تابعونا.
التمر
يحتوي التمر على الكربوهيدرات ولكن بنسبة عالية تعمل على إمداد جسم الإنسان بالطاقة دون إلحاق الأذى به.
يتم زراعة التمر من ألآف السنين في الشرق الأوسط حيث كانت تزدهر زراعة النخيل في هذا الوقت لاعتمدهم عليه .
هناك أكثر من 2000 نوع من أنواع التمر في أنحاء العالم، ويتم استخدامه في الكثير من الوصفات وخصوصًا الحلويات،
ويتميز التمر بجميع أنواعه سواء كان الطازج أو المجفف بحلاوة طعمه، ولا ننسى بالطبع قيمته الغذائية العالية.
ما هو الفرق بين التمر المجفف والتمر الطازج
التمر الطازج
يحتوي التمر الطازج على كلًا من التمر اللين، ونجد أيضًا شبه اللين، وأخيرًا الجاف، حيثُ من الممكن أن يتم الاحتفاظ بهم في الثلاجة لمدة 8 شهور، ولكن في وعاء محكم الغلق،وفي داخل الفريزر لمدة سنة كاملة، ويحتوي التمر الطازج على نسبة عالية من الرطوبة أكثر بكثير من المجفف.
يحتوي التمر الطازج على نسبة أقل في السعرات الحرارية من التمر المجفف، حيثُ يحتوي كل مائة جرام من التمر الطازج على ما يقارب 142 سعرة حرارية، ولذلك فهو أفضل عند تناوله لكل من يريد فقدان وزنه، حيثُ يمكنك تناوله مع الإحساس بالشبع دون حدوث زيادة في الوزن.
يحتوي التمر الطازج على نسبة أقل من الكربوهيدرات، وأما عن الفرق في زيادة الدهون وكمية البروتينات فهي قليلة،
ولا ننسى أن كلًا من البروتينات، الكربوهيدرات، والدهون هم من العناصر الرئيسية لجسم الإنسان.
وأما عن الفيتامينات والمعادن فيعتبر التمر الطازج مصدر لفيتامينات أ، وفيتامين ج،
ولا ننسى احتواء التمر الطازج على ما يقارب 80% من السكريات، وتتميز أنواع التمر من حيثُ جودتها على مدى أشتمالها على الجلوكوز، الفركتوز، والسكروز،
التمر المجفف
يمكن الاحتفاظ بالتمر المجفف في الثلاجة لما يقارب السنة، وفي الفريزر لما يقارب الخمس سنوات.
نسبة الرطوبة في التمر المجفف أقل بكثير عنه من التمر الطازج، وهذا بالإضافة أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.
يحتوي التمر المجفف لكل 100 جرام على 284 من السعرات الحرارية، أنه اكثر من التمر الطازج.
ومن هنا لا يمكن استخدام التمر المجفف أثناء الرجيم لارتفاع سعراته الحرارية، ونجد أن التمر المجفف يحتوي على نسبة عالية بل تكاد تكون مضاعفة من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الرئيسية مثل البروتينات، والدهون فإن الفرق بسيط بينه وبين التمر الطازج، ولا ننسى أحتواء التمر المجفف على نسبة عالية من الألياف.
وأما عن الفيتامينات والمعادن والتي تعتبر من العناصر الغذائية الصغيرة، فإن التمر المجفف يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد وأيضًا الكالسيوم.
ماذا يطلق على التمرة اليابسة
التمرة اليابسة هي التمرة المجففة، ويحتوي التمر اليابس على العديد من الأنواع والأشكال.
ومن هنا سنجد أن السعرات الحرارية في كل نوع تمر مجفف أو يابس يختلف عن الآخر،
ولكنها تعمل في كل الأحوال على فتح الشهية، وبالتالي يحدث زيادة في الوزن.
ما هو تمر العجوة
يعتبر الرطب او العجوة من أقل السعرات الحرارية التي تندرج تحت مسمى التمر، مثل ( تمر المدينة – الرزيزي – الربيعة ).
ولكل من يحلم بالرشاقة فإن لكل 100 جرام من حلوة حائل يساوي 68 سعره حرارية.
وهناك أيضًا ما يسمى برطب ( الخنيزي – المكتومي – والخضري ) هم اكثرهم زيادة في السعرات الحرارية.
ونجد هناك بعض أنواع التمور القريبة من حيثُ سعراتهم الحرارية فهنا ( التمر المكنوز وهو لمن يطلب الرشاقة)،
ولكن لكل من يهمه الطعم والطعام فهناك الرزيزي، وحلوة حائل.
السعرات الحرارية للتمرة الواحدة
تحتوي كل 100 جرام من حبة التمر على 287 سعره حرارية، وأما عن السكر فهي تحتوي على ما يقارب 63 جرام منه، و8 جرام من الألياف، وأما عن الكربوهيدرات فهو يحتوي على 75 جرام منها، وأما عن البروتين فيقارب 2,45 جرام.
البلح والتمر
يعرف التمر بقيمته الغذائية المرتفعة، وينتشر التمر بشكل كبير في الوطن العربي، وعلى الرغم من صغر حجم البلح إلا أنها تعتبر غذاء كامل.
وعند تناولك للتمر يفضل أن تتناول العدد فردي حتى لا يتحول فائدته إلى سكريات، وقد تم ذكر التمر في القرآن العظيم لفائدته والعناصر الغذائية الكثيرة التي يمدها للجسم.
هناك 3 طبقات تتكون منها التمر تتكون الطبقة الداخلية من النواة، والطبقة التي تليها هي الطبقة الرطبة حلوة الطعم، وأخيرًا الطبقة الأخيرة عبارة عن قشرة رقيقة تعمل على تغليف التمر.
تتعدد المسميات التي يتم إطلاقها على البلح، ومنها الزغلول، الحياني، البرجي، بنت عيشة، وأخيرًا السماني.
يعتبر البلح مصدر كبير للبروتينات، الحديد، والطاقة، ولا ننسى احتواءه على سعرات حرارية مفيدة للجسم،
ومن العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البلح، الكالسيوم، الماغنسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، ولذلك يفضل تناول 7 حبات من البلح.
فوائد اكل التمر على الريق
هناك العديد من الفوائد التي يكتسبها الجسم من تناول التمر على الريق ومن تلك الفوائد :.
- يحتوي التمر على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو الذي يقوم ببناء العضلات في الجسم، ويعمل على التحكم في توازن السوائل، ويقوم بتنظيم ضربات القلب، ويعمل على الوقاية من التعرض للسكتات القلبية.
- ومن المصادر المهمة لفيتامين ب3 او النياسين، وهو مهم جدًا لجميع وظائف الأعصاب، ويعمل على تحويل الطعام في الجسم إلى طاقة لازمة له تقوم بمساعدته في أداء وظائفه.
- ويحتوي على فيتامين ب6، وهو مهم جدًا لبناء الشعر والأظافر، وتقوية العضلات.
- عند تناول الرجال 4 حبات من التمر يقوم بإعطاء الجسم ما يقارب 21% من الألياف اللازمة لجسمهم، وأما عن النساء فإن تناول حبات من التمر يعمل على تزويد جسم النساء ما يقارب 30% من الألياف اللازمة لجسمهن، حيثُ تعتبر الألياف من اكثر العناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان لإنها تساعده على تسهيل حركة الأمعاء، ووقايته من الإمساك، وهذا بالإضافة إلى أن الألياف تعمل على زيادة إحساس الإنسان بالشبع، وتعمل الألياف أيضًا على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم.
- يعتبر الحديد هو المصدر الرئيسي الذي يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان، والتمر مصدر جيد للحديد، فكرات الدم الحمراء هي التي تقوم بنقل الأكسحين من جميع أجزاء الجسم.
- يحتوي التمر على مضادات الأكسدة الطبيعية، وهذا لوجود حمض التانيك “البوليفينول” به ومن هنا يساعد خلايا الجسم على حمايته من أخطار السرطان.
- يحتوي على مضادات الالتهاب والتي تقي جسم الإنسان من أخطار التعرض للالتهابات.
- يوفر للجسم الطاقة التي يحتاجها في زمن قصير.
- يحافظ على الجهاز الهضمي من التعرض لحدوث خلل أو اضطرابات وهذا لسهولة هضمة.
- يحافظ على صحة العظام، لاحتواءه على الكالسيوم، النحاس، المنجنيز، الماغنسيوم.
- احتواء التمر على مركب الكبريت، تجعل منه أكثر المواد التي تحافظ على الجسم من التعرض للحساسية، وخصوصًا الحساسية الموسمية.
