ما هي الطريقة الصحيحة لحفظ الأطعمة في الثلاجة؟
قالت “أوته جوم” الخبيرة الألمانية وعضو خدمة استعلامات التغذية والزراعة وحماية المستهلك “aid”، بأن “حفظ الأطعمة في الثلاجة بطريقة صحيحة يساعد في الوقاية من الإصابة ببكتيريا “كامبيلوباكتر” المسببة للإسهال، موضحة بأنه نظرا لاتجاه الهواء الدافئ نحو الأعلى والهواء البارد نحو الأسفل فإن درجة حرارة الجزء العلوي من الثلاجة تكون دائما أعلى من الجزء السفلي، وتنصح خبيرة التغذية الألمانية “مارجريت مورلو” بحفظ اللحوم والنقانق والأسماك في الجزء السفلي من الثلاجة، والأطعمة الجاهزة في الرف الثالث، بينما قالت بأنه من الأفضل حفظ المربى والصوص في أعلى رف، ومنتجات الألبان في الرف الثاني من أعلى، فيما أشارت أيضا إلى أن أفضل درجة حرارة للثلاجة تقع بين 4 و 8 درجات مئوية.
وتنصح خبيرة التغذية الألمانية “آنتيه جال” بشراء الألبان والدواجن واللحوم في فصل الصيف بكميات صغيرة وحفظها في الثلاجة بسرعة، فيما أكدت “جوم” على أهمية تنظيف رفوف وأدراج الثلاجة كل 4 أسابيع تقريبا بماء دافئ ومنظف لطيف وقطعة قماش، وذلك فضلا عن غسل اليدين والسكاكين وألواح التقطيع جيدا بعد تحضير اللحوم النيئة.
