مصادر فيتامين ك
محتويات
فيتامين ك
فيتامين ك هو أحد أنواع الفيتامينات المفيدة التي يحتاجها الجسم، ويتميز بأنه قابل للذوبان في دهون الجسم حيث يلعب دوراً فعالاً في حالات تخثر الدم، ويعود السبب لأنه يقوم بزيادة إنتاج نسبة البروتين في الدم، كما أنه يعمل على حماية العظام ويحافظ عليها ويقيها من خطر الإصابة بالضعف أو الهشاشة، ويعتبر هذا الفيتامين أحد أهم الفيتامينات التي تقوم بالحد من خطر الإصابة بالسرطان ويمنع أيضاً تسوس الإسنان، حيث يمكن تناوله عن طريق أطعمة معينة تقوم بإمداد أجسامنا به، ولذلك سنقوم بتقديم أبرز مصادر فيتامين ك ومعلومات مهمة عنه خلال هذا المقال.
أبرز مصادر فيتامين ك
هناك العديد من الأطعمة التي يمكن الحصول من خلالها على هذا الفيتامين، ومن أهمها ما يلي :
- الخضروات الخضراء الليفية الورقية: حيث يحتوي نصف الكوب الواحد على 444 مكروغرام.
- الفول الصويا المخمرة: حيث تحتوي ال 2 وقية منها على حوالي 500 مكروغرام.
- البصل الأخضر تحديداً: ويحتوي نصف الكوب الواحد منه على نسبة 103 مكروغرام من فيتامين ك.
- براعم بروكسل : يحتوي نصف الكوب منها على فيتامين ك بما يقارب 78 مكروغرام.
- أوراق الملفوف المطبوخة أو النيئة: يحتوي نصف الكوب الواحد على نسبة 82 مكروغرام من فيتامين ك.
- خضار القرنبيط: يحتوي نصف كوب من هذه الخضار على نسبة 46 مكروغرام من فيتامين ك.
- منتجات الألبان بشتى أنواعها: حيث تعد من أفضل أنواع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك، بحيث يوجد في نصف الكوب الواحد من هذا النوع من الغذاء على نسبة 10 مكروغرام من فيتامين ك.
- فاكهة الخوخ اللذيذة: إن نصف كوب من الخوخ يحتوي على 52 مكروغرام من الفيتامين K الذي يحتاجه الجسم.
- خضار الخيار: يعد من أكثر الأنواع الغنية بفيتامين K، حيث تقدر النسبة بحوالي 49 مكروغرام في حبة الخيار الواحدة متوسطة الحجم.
- أوراق الريحان: تحتوي الملعقة الواحدة من أوراق الريحان المجففة على 36 مكروغرام من فيتامين K.
معلومات عن فيتامين ك في الجسم
- يمكن تناول الأطعمة السابقة من أجل الحصول على هذا الفيتامين الذي يعمل على التخلص من السموم الضارة في الجسم وتطهيره منها، إضافة إلى مكافحة البكتيريا المعوية وطردها من المعدة، والمحافظة على صحتها.
- هناك نوعان من الفيتامين ك، ويمكن الحصول عليهما من خلال اتباع نظام غذائي صحي، حيث يكون الأول فيتامين ك 1 الذي يوجد في الخضار، أما النوع الثاني فهو فيتامين ك 2 الذي يوجد في منتجات الألبان تحديداً ويتم الاستفادة منه خلال عملية الهضم في القناة الهضمية.
- يوجد في الصيدليات فيتامين ك 3 والذي يعتبر فيتاميناً اصطناعياً ويمكن تناوله في حال كان الشخص لا يحبذ تناول الأطعمة التي سبق ذكرها في الأعلى، فيكون فيتامين ك 3 هو بديلاً لها، والجدير بالذكر أنه لا ينصح بتناوله كثيراً.
المراجع: 1
