مضار زيت الكانولا
محتويات
زيت الكانولا
يعتبر زيت الكانولا أحد الزيوت المعالجة التي يتم تصنيعها في مصانع خاصة بذلك، حيث يتم طحن بذور نبات اللفت، واستخلاص الزيت من عملية الطحن، ويستخدم هذا الزيت كعنصر غذائي يتم إدخاله في إعداد الطعام، ونظراً لطعم زيت الكانولا وجودته، فقد زاد الطلب على إنتاجه في السنوات الأخيرة، كما أن له استخدامات عديدة فهو مصدر غذائي، ومادة جيدة للتشحيم وللوقود الحيوي، ويستخدم في صنع الشموع وحبر للطباعة، وصناعة أحمر الشفاه، إلا أن هناك العديد من المضار لزيت الكانولا التي يجب الأخذ الحيطة منها عند استعماله، وهذا ما سنقدمه في هذا المقال.
مضار زيت الكانولا
لقد تم التنبيه إلى خطورة استعمال زيت الكانولا، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من المواد الكيماوية غير الصالحة للاستعمال البشري وأبرزها مادة اليوريك السامة، ويتم إضافة هذه المواد عند تصنيع الزيت، حيث تسبب العديد من الأمراض أبرزها مرض السرطان وخاصةً سرطان الرئة، كما أن زيت الكانولا يؤثر سلباً على صحة كل من الكبد والقلب والرئة والبنكرياس والجلد والعظام، إضافة إلى أن بذور اللفت التي يتم استخلاص زيت الكانولا منه، تحتوي على نسبة عالية من الحامض الإيروسيك الذي يعرف بأنه مادة سامة إن تم تناوله من قبل الإنسان.
الأمراض التي يسببها زيت الكانولا
فوائد زيت الكانولا
- يعد زيت الكانولا هو أفضل الزيوت البديلة لزيت الزيتون، لاحتوائه على فيتامين E والأوميغا 3.
- يعتبر الخيار الأفضل لمن يتبعون الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، لأنه يحتوي على نسبة قليلة جداً من الدهون المشبعة.
- يحمي الجسم من مشاكل ارتفاع معدلات الكوليسترول والسكر في الدم.
- يساعد في المحافظة على صحة الجهاز البولي وخاصة الكليتين.
- يساعد على تقوية عمل الجهاز المناعي.
- يعمل على زيادة نشاط الدورة الدموية في الجسم.
- يعد منشط جنسي طبيعي ومفيد جداً لصحة الرجال.
- يحافظ على صحة القلب ويحميه من الجلطات.
- مفيد بشكل فعال لمعالجة مشاكل المفاصل والعضلات.
القيم الغذائية الخاصة لزيت الكانولا
- يحتوي على حمض الأوليك بنسبة 61%.
- يحتوي على حمض اللانوليك بنسبة 21%.
- يحتوي على حمض ألفا لانوليك بنسبة لا تتجاوز 11%.
- يحتوي على حمض البالميتيك بنسبة 4%.
- يحتوي على الأحماض الدهنية بنسبة 2%.
- يحتوي على الدهون غير المشبعة بنشبة 0.2%.
