معلومات عن سمك الفسكر ونظافتها
تعتبر الأسماك واحدة من الخمس فئات الأساسية للحيوانات الفقارية، والأربع فئات الأخرى هي الطيور، والبرمائيات، والزواحف، والثدييات، وتمتلك الأسماك زعانف تساعدها في عملية السباحة، وخياشيم تساعدها في التنفس تحت الماء، ويزيد عدد أنواع الأسماك عن 30000، كما أن الأسماك تتفاوت بشكل كبير في الحجم واللون والشكل على اختلاف أنواعها، فمن الممكن أن تكون على شكل ديدان ملتوية في أجسامها، ومن الممكن أن تكون مفلطحة، أو تبدو كصخرة، وأكبرها حجماً قرش الحوت الذي يتجاوز عن اثني عشر متراً في طوله، أما أصغرها حجماً فهو لا يتجاوز سنتيمتراً ونصف في طولها، سوف نتحدث في هذا المقال عن أحد أنواع الأسماك المعروفة والمنتشرة بشكل كبير في الخليج العربي وهي سمك الفسكر التي يتميز بألوانه الجميلة وشكله الخلاب.
- تتميز أسماك الفسكر بألوانها المتميزة التي وهبها الله سبحانه وتعالى، وشكلها الخلاب وأناقتها، حيث يعتقد العديد من الناس أنها قد تكون من إحدى أنواع سمك الزينة بسبب جمال سحرها وتناسق ألوانها، كما يطلق عليها الصيادين اسم عروس الأسماك، وتتواجد أسماك الفسكر بكثرة في مناطق الخليج، ويطلق عليها في الخليج اسم بنت النوخذة.
- لا يزيد طول هذه الأسماك عن 50 سنتمتر، كما أن هذه الأسماك تتميز باللون الأصفر الذي يشمل ذيلها وزعانفها، واللون الأسود الذي يشمل عينيها وعنقها، واللون الفضي والأزرق المتدرج والأبيض الذي يغطي جسمها، يفضل هذا النوع من الأسماك العيش داخل الشعب المرجانية والأماكن الحجرية، وتتغذى في العادة على اللافقاريات، وهي إحدى أصناف وأنواع الأسماك الشعوميات.
- كان سمك الفسكر غير مرغوب بها قبل 20 عام، ويوجد القليل من الناس فقط من يقوم بشرائه على الرغم من شدة جمال هذه الأسماك، والسبب في ذلك يعود إلى توافرر الكثير من الأسماك الجيدة والمنافسة، لأن المستهلك كان يبحث عن الجودة والأسعار غير المرتفعة، أما بالنسبة إلى الوقت الحاضر، أصبح عدد الأسماك في الأسواق قليل جداً، وأصبح المستهلك يبحث عن هذه الأسماك، بسبب قلة كمياتها المتواجدة، حيث انخفضت نسبة وجوده نحو 70 بالمئة، بسبب وجود الكثير من العوامل التي أثرت على وجوده مثل الصيد الجائر والتجريف وغيرها، مما أثر على مواطن هذه الأسماك بصفة عامة.
- تتواجد أسماك الفسكر على شكل مجموعات وأسراب، وتبدأ تكاثرها في شهر فبراير إلى شهر يونيو، كما يوجد الكثير من الناس يفضلون تناول الفسكر مقلياً بالزيت المغلي أو مشوياً، حيث يتميز بلحمه اللذيذ، وجسمه الممتلئ باللحم.
