معلومات هامة حول التسمم الغذائي وعلاجه
تزداد حالات التسمم الغذائي مع بداية فصل الصيف، ولكن هل تعلم ما هو التسمم الغذائي بالتحديد وما الذي يسببه؟ هل بامكانك تناول الطعام بعد اصابتك بالتسمم؟ اليك اهم المعلومات حول الموضوع.
التسمم الغذائي: اسباب وعوامل
المحتويات
التسمم الغذائي حالة صحية شائعة، تحدث نتيجة تلوث الماء والطعام بمسببات المرض (Pathogens)، ومن اهمها:
- نوروفيروس (Norovirus) وتتواجد بشكل خاص في المحار والفواكه والخضراوات.
- السالمونيلا والتي تتواجد في البيض واللحوم ومنتجات الالبان.
- جرثومة المطثية الحاطمة (Clostridium perfringens) المتواجدة في اللحوم والدواجن.
- العطفية (Campylobacter) تتواجد في اللحوم النيئة والماء الملوث.
- العنقودية ( Staphylococcus) المتواجدة في منتجات الحيوانات مثل الحليب والبيض.
وتعد السالمونيلا والنوروفيروس من اكثر مسببات التسمم الغذائي والتي تستدعي الاقامة بالمستشفى.
تجدر الاشارة الى ان معظم حالات التسمم الغذائي لا تستدعي المبيت في المستشفى ولكنك بالطبع ستكون بالقرب من المرحاض معظم الوقت.
ومن اكثر اعراض الاصابة بالتسمم الغذائي شيوعا:
تستمر هذه الاعراض لمدة تصل الى 48 ساعة تقريبا، ولكن عليك استشارة الطبيب على الفور في حال زادت الاعراض حدة، والتي تشمل:
- وجود دم في البراز
- الم شديد في البطن
- تشوش في الرؤية
- اسهال يستمر لاكثر من ثلاثة ايام.
التسمم الغذائي: ماذا بعد؟
عند اصابتك بالتسمم الغذائي من الضروري ان تترك مجالا لمعدتك كي ترتاح، بمعنى ان تتجنب الاكل والشرب لعدة ساعات، ما عدا الماء. فاصابتك بالاسهال والقيء ترفع من خطر الاصابة بالجفاف ايضا، ولتعويض نقص السوائل التي يتعرض لها جسمك عليك بشرب الماء بجرعات صغيرة موزعة على مدار اليوم، كما بامكانك تناول قطعة من الثلج.
وتعتبر المشروبات الرياضية التي تحتوي على الشوارد الكهربائية (Electrolytes) الافضل في حمايتك من الاصابة بالجفاف، مع التاكد من تجنب تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين قدر المستطاع.
عندما تشعر بانك قادر على تناول الطعام، توجه الى الاطعمة الخفيفة على المعدة والجهاز الهضمي ككل، وركز على الاطعمة قليلة الدهون والالياف، مثل:
- الموز
- حبوب الافطار
- العسل
- البطاطا
- الارز.
نصيحة: لا تنسى تنظيف اسنانك باستمرار عند اصابتك بالتسمم الغذائي، فالاحماض التي تخرج من المعدة مع القيء من شانها ان تدمر مينا الاسنان.
اصابتك بالتسمم الغذائي تستدعي الراحة التامة لتسريع عملية الشفاء، ولا تقم بتناول اي ادوية تباع دون وصفة طبية لوقف اعراض هذه الحالة الصحية بل دع جسمك يمر بها ليتخلص من مسبب المرض.
بامكانك اتباع الوصفات المنزلية التالية التي تساهم في تخفيف اعراض التسمم الغذائي:
- شاي الزنجبيل: فهو معروف بخصائصه التي تعمل على تهدئة المعدة والمضادة للبكتيريا.
- خل التفاح: لديه خصائص مضادة للميكروبات وبالتالي امكانية تخليص جسمك من مسببات المرض.
الفئات المعرضة لخطر تسمم الغذاء
هناك فئات معنية قد تكون بخطر الاصابة بمضاعفات مختلفة نتيجة معاناتهم من التسمم الغذائي، وتشمل هذه الفئات:
- الاطفال: التسمم الغذائي حالة شائعة بين الاطفال، ولكنها قد تكون خطيرة بالاخص لمن هم دون السنة الاولى من عمرهم، فقد يصابون بما يعرف بالتسمم السجقي (Botulism)، وهي حالة صحية خطيرة قد تؤدي الى وفاة الطفل المصاب. ان لاحظت ظهور علامات واعراض اصابة طفلك بالتسمم الغذائي يجب عليك استشارة الطبيب فورا.
- الحوامل: يجب على الحوامل علاج اية اعراض مرتبطة بتسمم الحمل بشكل حذر جدا، فبعض مسببات التسمم قد تكون خطيرة على صحة الجنين ايضا، لذلك لا تهملي اية اعراض تشير باصابتك بالتسمم الغذائي.
- كبار السن: في بعض الحالات قد يؤدي اصابة كبار السن بالتسمم الغذائي الى الفشل الكلوي، لذلك استشر الطبيب فورا في حال ظهور علامات التسمم الغذائي.
تجنب هذه الاطعمة
- الاطعمة التي سببت لك المرض
- الاطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين
- منتجات الالبان
- الاطعمة الغنية بالدهون
- الاطعمة المقلية
- النيكوتين
- الاطعمة الموسمية.
كما ذكرنا فان اعراض الاصابة بالتسمم الغذائي لا تمتد لاكثر من 48 ساعة، وفي حال امتدادها يجب عليك مراجعة الطبيب واستشارته بشكل فوري.
