معنى الثريد المذكور في الحديث
يتسائل الكثيرين عن معني الثريد المذكور في حديث النبي صلّ الله عليهِ وسلم، بينما الثريد هو إحدى أشهر الوصفات العربية، والتي تنتشر في جميع الدول بالوطن العربي، ولكنها تختلف من حيث المسمى في كل بلد، كما تختلف من حيث الإضافات وفقاً لعادات كل بلد، ويرجع الثريد لزمن النبي محمد صلّ الله عليه وسلم، حيث كان من أكثر الوجبات المفضلة إليه.
معنى الثريد كما جاء في الحديث
ذُكِر معنى الثريد في عدة أحاديث جاءت عن النبي صلّ الله عليه وسلم، ومن أشهر تلك الأحاديث:
“كَمَلَ مِنْ الرِّجَالِ كَثِيرٌ، وَلَمْ يَكْمُلْ مِنْ النِّسَاءِ إِلَّا: آسِيَةُ امْرَأَةُ فِرْعَوْنَ، وَمَرْيَمُ بِنْتُ عِمْرَانَ، وَإِنَّ فَضْلَ عَائِشَةَ عَلَى النِّسَاءِ كَفَضْلِ الثَّرِيدِ عَلَى سَائِرِ الطَّعَامِ”
“عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: دعا رسول الله -صلى الله عليه وسلم- بالبركة في الثريد والسحور، حيث قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (السحور بركة والثريد بركة والجماعة بركة)”
وكان الثريد في زمن النبي يتكون من الخبز المفتت والمغموس في مرق اللحم، بينما يوضع اللحم أعلاه، ومازال الثريد من أحد أفضل الأطباق الرئيسية على المائدة العربية، حيث ورثه الأجيال وصولاً ليومنا هذا، وتسعد بتقديمه البلاد العربية جميعها ولكن لكل بلد أسرارها في الطهي وإضافة النكهات التي تميزها عن غيرها، ويعتبر الثريد من أشهر الوصفات في الإمارات والمملكة السعودية.
ويختلف مسمى الثريد في دولة ليبيا، حيث يُطلق عليه المثرودة، بينما يُطلق عليه في مصر الفتّة ويضاف إليه الأرز، ليصبح أحد أفضل الوجبات المصرية، وفي المغرب يُطلقون عليه الشخشوخة، وفي بعض البلدان العربية يُطلق عليه التشريب.
وصفة الثريد الأصلية
يعتبر الثريد من أشهى الأطباق الغنية بالبروتينات والنشويات والمعادن، حيث يرجع تاريخها لزمن النبي إبراهيم عليه السلام، والذي كان يصنع الثريد للضيوف كنوع من الكرم، وإليكِ طريقة تحضير الثريد الأصلي:
طريقة تحضير الثريد
المكونات
- 1 كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة
- 5 أرغفة خبز مقطع لقيمات
- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
- 3 حبات بصل مقطع شرائح رفيعة
- 2 كوب مرق لحم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- 2 ملعقة كبير صلصة
- 1 ملعقة كبيرة توابل متعددة (ملح، فلفل أسود، شطة، كركم، قرفة، حبهان، زنجبيل)
طريقة التحضير
- أضيفي اللحم في وعاء ساخن على النار مع التوابل المتعددة، قلبيه جيداً حتى يتشرب النكهة تماماً.
- دعيه على النار لمدة 20 دقيقة، وبعدها أضيفي مرق اللحم أو الماء، وإتركيه ليتم سلقه جيداً.
- أضيفي البصل والزيت في مقلاه مختلفة تماماً، وقومي بتشويح البصل قليلاً، وأضيفي له الثوم المهروس والصلصة مع التقليب جيداً.
- بعد أن يتم سلق اللحم، أضيفي له مزيج البصل والثوم المهروس مع التقليب جيداً.
- أضيفي قطع البطاطس المكعبات للمزيج السابق وإتركيها لتنضج مع مزيج اللحم في الوعاء.
- قومي بوضع لقيمات الخبز في طبق التقديم، ومن ثم أضيفي له اللحم والمرق بعد أن يتم طهيه جيداً.
- يقدم ساخن وبالهنا.