مكونات الهرم الغذائي
محتويات
الهرم الغذائي
يُعرف الهرم الغذائي على أنه عبارة أسلوب اتخذته وزارة الزراعة الأمريكية كأداة تثقيفية من أجل نشر الوعي حول كل ما يتعلق بالغذاء وكيفية اختيار نوعية الطعام الذي يجب أن يتناوله الفرد أو أفراد الأسرة، وقد تمت تسميته بهذا الاسم لأن وزارة الزراعة الأمريكية قامت بتصميم منشور توضيحي عنه على شكل هرم في عام ألف وتسعمئة واثنان وتسعون ميلادي، والجدير بالذكر أن هذا الهرم قد تم اعتماده من قِبل أخصائيو التغذية في تحديد نوعية الطعام الذي يجب أن يتناوله الشخص تبعاً للحالة الصحية، ونظراً لأهمية هذا النظام، سنقوم بتقديم معلومات مهمة حول مكونات الهرم الغذائي خلال هذا المقال.
مكونات الهرم الغذائي
يتكون الهرم الغذائي من خمس مجموعات يتم تقسيمها وتحديد كمياتها للشخص على حسب الحالة الصحية وما يحتاج جسمه منها، وتُقسم هذه المجموعات على شكل هرم كما يلي:
مجموعة الحلويات والدهون والزيوت
- تم تحديد هذه المجموعة دوناً عن سواها في أعلى الهرم الغذائي والسبب إلى أنها مجموعة تحتوي على نوعية أطعمة لا تعد صحية في حال الإكثار منها، ويطلق عليها اسم (الجزء العلوي الصغير).
- تحتوي هذه المجموعة على الحلويات مثل: السكريات والكيكات والسكاكر، أما بالنسبة إلى الدهون والزيوت، فهي تشمل: الزبدة والسمن والزيوت بكافة أنواعه.
- ينصح خبراء التغذية تناول أطعمة هذه المجموعة بكميات قليلة، فهي لا تحتوي على الكثير من الفوائد، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
مجموعة الألبان ومشتاقاته
- تعتبر هذه المجموعة هي المجموعة الثانية في الهرم الصحي.
- تحتوي المجموعة على كل ما يتم اشتقاقه من الحليب، مثل الجبنة بأنواعها المختلفة، واللبن الرائب واللبنة.
- تكمن أهمية هذه المجموعة بأن مكوناتها تحتوي على نسبة كالسيوم إذا تناولها الشخص باعتدال، سيأخذ جسمه حاجته الضرورية دون التعرض لمشاكل صحية.
مجموعة البروتين
- تعد هذه المجموعة هي المجموعة الثالثة في الهرم الصحي الغذائي.
- تحتوي المجموعة على الأطعمة التي تحتوي على البروتين مثل: اللحوم بكافة أنواعها والأسماك بأنواعها والبقوليات والبيض.
مجموعة الخضروات
- تأتي هذه المجموعة قبل مجموعة قاعدة الهرم نظراً لأهميتها لجسم الإنسان.
- تحتوي المجموعة على الغذاء النباتي مثل: الخضروات والفواكه بكافة أنواعها.
- تتميز المجموعة بأنها تُقدم لجسم الإنسان كل ما يحتاجه من الفيتامينات والمعادن بأنواعها، إضافة إلى أن بعض أنواع الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد الجسم أثناء عملية الهضم.
مجموعة قاعدة الهرم
- تعتبر قاعدة الهرم هي المجموعة الأخيرة في الهرم الصحي الغذائي.
- تشمل هذه المجموعة على الأطعمة التي تحتوي على النشويات والكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة والأرز والخبز بأنواعه المختلفة والحبوب مثل القمح والشعير.
- تحتوي المجموعة على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن.
المراجع: 1
