ملف للسمك والجمبرى والسبيط بتكات روعة الجزء الثاني

طاجن السبيط

المقادير:

• كيلو من السبيط او الكليماري كما يطلق عليه قومي بتنظيفه وتقطيعه
• 6 فصوص من الثوم
• بصلتين كبار الحجم
  
• ثمرة واحدة من الطماطم
  
• ثمرة من الفلفل كبيرة الحجم
  
• فلفل حار (حسب رغبتك)
  ملعقتين من الصلصة
  
• كرفس+ 2 ليمونة
  
• ملعقتين من الخل + ملح
  
• كمون + شطة + ثلاثة ملاعق من الزيت

طريقة التحضير:

• لابد من غسيل السبيط جيداً بالخل والملح وقومي بشطفه العديد من المرات حتى تكون المياه شفافة على السبيط
  
• احضري طاجن فرن وقومي بتقطيع كل من البصل إلى قطع دائرية ثم تقطيع الثوم والطماطم والفلفل والكرفس إلى قطع صغيرة ثم وضع جميع المكونات في الطاجن
  
• إضافة باقي البهارات مع الليمون والخل والصلصة وتقليب السبيط بالمقادير واضافة الزيت
  
• قومي بتغطية الصينية بورق الفويل واتركيها على النار وقومي بوضعها في الفرن
  اتركيها في الفرن حتى تتشرب المياه ثم قومي بالتقليب واضافة القليل من الماء حتى ينضج السبيط
  
• يقدم السبيط مع الأرز والطحينة