يُعاني مرضى السَّرطان من ضعفٍ في جِهاز المناعة عادةً، ولذلك قد يُواجِهونَ زيادةً في خطر الإصابة بالأمراض المنقُولة بالطعام.

يُضعِفُ العلاج الإشعاعيّ والعلاج الكيميائيّ جِهازَ مناعة الجسم غالباً وذلك عن طريق التأثيرِ في خلايا الدَّم التي تُؤمِّنُ الحماية ضدَّ الجراثيم والأمراض، ولذلك تنصحُ المُؤسَّسة الأمريكية لسلامة الطعام باتِّباع الخطوات التالية للوقاية من التسمُّم الغذائيّ:

• غسل اليدين والسُّطوح المختلفة بشكلٍ مُتكرِّرٍ.

• وضع اللحم النيء ولحم الدواجن بمعزلٍ عن الطعام الجاهز للأكل.

• طهي الطعام بدرجة حرارة مُناسِبة.

• تبريد أو تجميد اللحم النيء ولحم الدَّواجن مباشرةً بعد ذبحها، وتبريد أو تجميد الطعام المطهيّ في غضون فترة لا تزيد عن ساعتين بعد طهيه.

Copyright © 2017 HealthDay. All rights reserved.URL:http://consumer.healthday.com/Article.asp?AID=726989

شاركها.